Domaine de Danis

Les armagnacs du Domaine de Danis en boutique

Le Domaine de Danis ne produit qu'une petite quantité d'armagnac, et uniquement en vintage : chaque bouteille porte l'année de sa récolte. Notre boutique en réunit sept, toutes présentées brut de fût en 70 cl, au degré indiqué sur chaque fiche (de 45 à 48 % vol.). Deux familles se dessinent, selon le raisin distillé.

Les années d'avant 1982 : baco et ugni blanc

Les récoltes antérieures à 1982 sont issues d'un assemblage de baco et d'ugni blanc. Le 1975 (47 % vol.) offre un bouquet puissant de pruneau et de rancio, des tanins ronds et une finale moelleuse. Le 1978 (46 % vol.) et le 1980 (48 % vol.) complètent cette série d'armagnacs mûrs, pour les amateurs de vieilles eaux-de-vie.

Les années de folle blanche : 1982, 1986, 1999, 2004

À partir de 1982, les armagnacs du domaine sont élaborés avec la folle blanche, le raisin de cœur de Victoire Piquemal. Le 1982 (45 % vol.) joue la vanille et les épices douces, avec une finale de réglisse mentholée. Le 1986 (48 % vol.) mêle épices et bois exotiques, avec beaucoup de finesse. Le 1999 (46,5 % vol.) et le 2004 (46 % vol.) sont les plus jeunes ; le 2004 a reçu en 2022 le Prix du Grand Jury des Talents de l'Armagnac.

Un domaine viticole familial du Sud-Ouest

Le Domaine de Danis se trouve à Castelnau-d'Auzan-Labarrère, dans le Gers, à l'orée de la forêt landaise, en Bas-Armagnac. C'est le patrimoine d'une famille gasconne, transmis de génération en génération depuis plus de quatre siècles. Depuis 1992, ce domaine familial est conduit par un frère et une sœur, Vincent et Victoire Piquemal ; Vincent est ingénieur agricole et œnologue. Un vrai travail de vigneron, du raisin à la bouteille.

Le vignoble compte 38 hectares. L'essentiel donne des vins blancs en IGP Côtes de Gascogne, à partir du colombard, du sauvignon et du gros manseng. Une petite partie des vignes est réservée à la production d'armagnac. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et ne commercialise que sa propre production : un producteur au sens plein du terme.

Distillation, chais et mise en bouteille

Danis n'a pas son propre alambic. Chaque année, un distillateur ambulant installe au domaine son alambic armagnacais à colonne, chauffé au bois, et Victoire suit toute la distillation. L'eau-de-vie sort autour de 52 à 54 % vol., soit le bas de la fourchette habituelle en armagnac.

L'armagnac passe ensuite au moins un an en fût neuf, fabriqué par un tonnelier du village, avant de rejoindre des barriques plus anciennes. Le domaine dispose de deux chais, l'un humide, l'autre sec, qui abritent environ 120 barriques. La mise en bouteille se fait année par année, en brut de fût.

Comment choisir votre armagnac Danis

• Pour découvrir le style folle blanche : le 1982 ou le 1999, frais et aromatiques ;
• Pour un armagnac primé : le 2004, distingué par le Grand Jury des Talents de l'Armagnac ;
• Pour un amateur de rancio : le 1975, sur le pruneau ;
• Pour un cadeau d'anniversaire : l'année de naissance, si elle figure parmi les sept de notre sélection ;
• Pour comparer deux profils : une année d'avant 1982 face à une année récente.

Pour trouver d'autres années, voir nos armagnacs millésimés et nos armagnacs brut de fût : un bon point de départ pour l'achat d'un armagnac de propriété.

Déguster un armagnac Danis

Pour bien déguster un brut de fût, servez-le à température ambiante, dans un verre tulipe, et laissez-le respirer quelques minutes : à 45 ou 48 % vol., les arômes s'ouvrent progressivement. Une goutte d'eau peut l'assouplir, à vous de juger. Dans notre sélection, les années récentes portent des notes mentholées (1982, 1999), quand le 1975 reste sur le pruneau et le rancio. Le 1978 évoque les fruits tropicaux en compote, la vanille et les épices de Noël ; le 1986, l'abricot et le caramel au beurre salé. Une bouteille d'armagnac ouverte se conserve debout, à l'abri de la lumière.

Questions fréquentes sur le Domaine de Danis

Où se trouve le Domaine de Danis ?

À Castelnau-d'Auzan-Labarrère, dans le Gers, en Bas-Armagnac, à la lisière des Landes. Le domaine accueille les visiteurs pour des dégustations : une belle étape œnotouristique si vous passez dans le Sud-Ouest. Pour préparer une visite, le site du domaine indique comment le contacter.

Quels cépages sont utilisés pour l'armagnac Danis ?

La folle blanche depuis 1982 ; le baco et l'ugni blanc pour les récoltes plus anciennes.

Quel est le prix d'un armagnac Domaine de Danis ?

Il dépend de l'année et de sa rareté. Chaque fiche de cette page affiche son prix.

Comment acheter un armagnac Danis en ligne ?

Choisissez votre bouteille sur cette page, ajoutez-la au panier et validez votre commande. Les bouteilles sont expédiées en France et en Europe dans un emballage adapté aux spiritueux. Une question sur une année ? Notre équipe vous conseille.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.