L'an 2000 dans les vignes gasconnes
2000 reste l'année du passage symbolique au nouveau millénaire, et pour les amateurs de football celle de la victoire de la France à l'Euro. Sur les terres de Gascogne, la vigne a donné un millésime fruité et expressif. Vingt-six ans plus tard, ces eaux-de-vie ont un profil encore jeune et vivant, où les fleurs et une vanille légère dominent un boisé resté discret.
Neuf références, huit producteurs
Le millésime 2000 est l'un des plus complets de notre sélection. Il permet de goûter la même année à travers des terroirs, des cépages et des méthodes très différents : trois châteaux, des maisons familiales et un domaine de la Ténarèze.
- Château de Millet, à Eauze, famille Dèche depuis cinq générations, vignoble certifié HVE 3 : un Bas-Armagnac AOP issu du baco et de l'ugni blanc, à 42°, proposé en 70 cl, magnum ou pot gascon de 250 cl. Robe orangée aux reflets acajou, nez franc et vanillé, bouche équilibrée par une belle fraîcheur, finale épicée et harmonieuse. Médaille d'or au Concours Général Agricole 2022, or au Spirits Selection 2024 et 91/100 chez Gilbert & Gaillard.
- Château de Laubade, à Sorbets : deux versions du même millésime. Le 2000 réduit à 40°, ample et généreux, sur la vanille, les fruits confits et un boisé fondu, avec une grande douceur en bouche ; et une version à 52,4°, embouteillée sans réduction ni filtration à froid, en bouteilles numérotées.
- Château de Bordeneuve, à Castelnau d'Auzan, famille Guasch : un armagnac château mis en bouteille à son degré naturel, 49°, issu de l'ugni blanc et du baco. Robe jaune d'or aux reflets ambrés, nez harmonieux sur les fruits exotiques, la vanille et un boisé léger.
- Armagnac Delord, à Lannepax : un millésime pur, vieilli dans le chêne de Gascogne et ramené à 40° comme toute la gamme de la maison.
- Dartigalongue, à Nogaro : un 2000 à 42°, sur l'amande douce, la pomme cuite et la fleur de sureau. D'une attaque légère et fine, il gagne de la longueur après quelques minutes d'aération, quand les tanins s'expriment. Médaille d'or aux Talents de l'Armagnac 2022.
- Clés des Ducs, maison née à Panjas en 1774 : un 2000 à 40°, jamais assemblé, long, riche et suave, avec un boisé discret plutôt qu'envahissant.
- Domaine de Pellehaut, à Montréal-du-Gers, en Ténarèze : un 2000 à 50°, 100 % folle blanche, non réduit, à l'attaque souple qui se réveille vite sur le pain d'épices frais. Médaille d'or au Concours Général Agricole 2022.
- Jean Cavé, à Lannepax depuis 1883 : un Bas-Armagnac AOP brut de fût à 51,3°.
Réduit ou brut de fût, quel goût choisir ?
Notre conseil dépend de celui qui va le boire. Pour un premier armagnac ou un amateur de douceur, les versions à 40 ou 42° sont les plus faciles d'accès. Pour un palais qui aime l'intensité, les quatre bruts de fût de ce millésime offrent l'eau-de-vie à son état de nature, sans ajout d'eau. Comparer les deux 2000 de Sorbets est d'ailleurs passionnant : même château, même année, deux goûts.
Le cépage compte aussi : la folle blanche apporte une finesse florale, le baco de la rondeur, l'ugni blanc de la vivacité. Et la qualité d'un vieil armagnac tient autant au savoir-faire du maître de chai qu'à l'âge.
Comment naît un armagnac millésimé 2000
Le vin de la vendange 2000 a été distillé à l'alambic armagnacais, en continu, puis l'eau-de-vie a vieilli dans le chai. Pendant vingt-cinq ans environ, elle a respiré à travers le bois, au rythme du temps et des saisons, perdu un peu d'alcool et gagné sa couleur et ses arômes. Un armagnac ne vieillit qu'en fût : une fois mis en bouteille, il reste tel quel. C'est aussi pour cela qu'un millésime, contrairement à un assemblage de plusieurs années, raconte une seule récolte.
L'appellation AOP se partage entre trois terres, trois régions : le Bas-Armagnac, où se trouvent la plupart de nos maisons, la Ténarèze et le Haut-Armagnac. Chacune donne au spiritueux un goût propre.
Offrir un armagnac de l'an 2000
Les enfants de l'an 2000 fêtent leurs 26 ans en 2026, et les couples mariés cette année-là leurs noces de jade. Un armagnac millésimé de leur année est un cadeau qui se déguste le jour même ou se garde des années : il ne s'abîme pas avec le temps. Le pot gascon fait un bel effet sur une table de fête, et les bouteilles numérotées du château de Laubade plairont aux amateurs de collection.
Dégustation et conservation
À 26 ans d'âge, l'armagnac garde de l'éclat. Servez-le à température de la pièce dans un verre tulipe, laissez-le s'ouvrir quelques minutes, puis goûtez-le par petites gorgées. On y trouve selon les maisons des fruits exotiques, la pomme cuite, l'amande, la vanille, le pain d'épices, parfois le pruneau. Les versions les plus fortes supportent une goutte d'eau, qui libère les arômes et adoucit l'attaque en bouche.
Pour le conserver, gardez la bouteille debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ouverte, elle reste agréable plusieurs mois.
Questions fréquentes sur l'armagnac 2000
Quel est le prix d'un armagnac 2000 ?
Il varie selon la maison, le degré et le format. Chaque fiche de cette page affiche son prix, du 70 cl au pot gascon.
Où acheter un armagnac 2000 en ligne ?
Sur Plaisirs de Gascogne, caviste spécialiste des armagnacs millésimés : paiement sécurisé, emballage protégé, livraison en France et en Europe. Une question sur un flacon ? Notre équipe vous répond.
Quels cépages sont utilisés pour l'armagnac 2000 ?
Baco et ugni blanc à Eauze et à Castelnau d'Auzan, les quatre cépages traditionnels à Sorbets, 100 % folle blanche pour le domaine de Montréal-du-Gers.
Quelle est la qualité du millésime 2000 ?
Un bon millésime, fruité et expressif. Plusieurs de nos références ont été médaillées, dont celles du Château de Millet, de Dartigalongue et de Pellehaut.
Découvrez aussi nos armagnacs millésimés et l'armagnac 2006, idéal pour des 20 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Jean Cavé
113 bouteilles
Armagnac Delord
92 bouteilles
Château de Millet
83 bouteilles
Dartigalongue
76 bouteilles
Baron de Sigognac
69 bouteilles
Armagnac Castarède
63 bouteilles
Clés des Ducs
48 bouteilles
Château de Laubade
43 bouteilles
Domaine de Pellehaut
28 bouteilles
Château de Bordeneuve
17 bouteilles
Charles de Granville
13 bouteilles
Roger Groult
7 bouteilles
