Armagnac 1905

Ce que signifie « 1905 » sur une bouteille d'armagnac

L'année inscrite sur un armagnac millésimé désigne la vendange dont il provient, et une seule. Notre armagnac 1905 vient donc de la seule vendange 1905, distillée puis vieillie sans jamais rencontrer d'autres années. Les VSOP, XO et hors d'âge, en armagnac comme en cognac, cherchent au contraire un style régulier plutôt que la trace d'une saison. C'est ce qu'on appelle un vintage. Il est rare qu'un lot aussi ancien parvienne jusqu'à nous.

1905, l'année de la laïcité et de la relativité

Le 9 décembre 1905 est promulguée en France la loi concernant la séparation des Églises et de l'État (source : Wikipédia, article « Loi de séparation des Églises et de l'État »). La même année, Albert Einstein publie les articles qui fondent la relativité restreinte, d'où le nom d'« année miraculeuse » donné à 1905 (source : Wikipédia, article « Annus mirabilis d'Einstein »). Sur la récolte gasconne de 1905, en revanche, nous n'avons trouvé aucune source de producteur : nous ne la qualifions pas.

Notre Bas-Armagnac 1905

La bouteille est signée Jean Cavé. Sa fiche la présente comme un Bas-Armagnac AOP daté 1905, tiré des réserves de la maison, sans mélange d'autres années. Le flacon de 70 cl est accompagné d'une boîte en bois. Contrairement à la plupart des années voisines de notre cave, son nom ne porte pas la mention brut de fût : nous ne l'affirmons donc pas, et vous invitons à lire le degré exact sur l'étiquette.

Si vous cherchez justement un armagnac laissé à sa force naturelle, notre sélection d'armagnacs brut de fût en réunit plusieurs.

La maison Jean Cavé

À Lannepax, dans le Gers, Jean Cavé s'installe en 1883 comme viticulteur, bouilleur et éleveur, entouré de son épouse et de ses deux fils. Quatre générations plus tard, Henri Cavé perpétue la distillation continue armagnacaise. La famille a rassemblé l'un des plus beaux ensembles d'armagnacs anciens de l'appellation, dont des dames-jeannes datant de 1900 conservées dans son « paradis ». En 1905, la maison avait vingt-deux ans.

Comment un armagnac traverse un siècle

L'armagnac naît en Gascogne, sur une zone de production partagée entre trois régions : Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac. Les cépages sont l'ugni blanc, le baco, la folle blanche et le colombard. Selon Wikipédia (article « Armagnac (eau-de-vie) »), le vignoble était, avant le phylloxéra, essentiellement planté en folle blanche, aussi appelée piquepoult. La folle blanche est donc le cépage historique de la production de l'armagnac, celui des très vieilles années ; nous ne savons pas, en revanche, quels cépages composent précisément ce 1905, et la fiche ne le dit pas. Après la vinification, le vin blanc est distillé une seule fois, en continu, dans l'alambic armagnacais : c'est la distillation propre à la région. Le distillat vieillit ensuite en fût de chêne : il se colore, s'assouplit et s'enrichit d'arômes, tandis que l'alcool baisse lentement. Pour stopper cette évolution, les maisons qui gardent des lots anciens les transfèrent en dame-jeanne, avant la mise en bouteille, dont la date n'est pas indiquée sur la fiche.

Une fois embouteillé, l'armagnac ne vieillit plus, et il se conserve très longtemps s'il est bien rangé : debout, pour que l'alcool ne ronge pas le bouchon, dans un endroit sombre, frais et sans variations brusques de température. Après ouverture, il se garde plusieurs mois ; plus la bouteille se vide, plus il est préférable de la finir sans trop attendre.

La dégustation d'un armagnac de 121 ans

Aucune note de dégustation n'est publiée par la maison pour ce 1905, et nous ne lui en attribuons pas. On retrouve souvent chez les armagnacs de plus d'un siècle, d'une grande complexité aromatique, une robe acajou, des arômes de fruits secs, de pruneau, de cire et d'épices, un rancio prononcé et une finale persistante en bouche. Servez-le en digestif, à température ambiante, dans un verre tulipe, en petite quantité, et laissez-lui le temps de s'éveiller. Un tel armagnac se déguste pur, jamais en cocktail.

Offrir un armagnac 1905

Un armagnac de 1905 se prête aux cadeaux qui racontent quelque chose : l'anniversaire d'une maison ou d'une association fondée en 1905, un passionné de sciences ou d'histoire, une cave de très vieilles années, une transmission entre générations. Sa boîte en bois en fait un présent prêt à offrir.

Autour de cette année, voyez l'armagnac 1904 et l'armagnac 1907. Pour une autre très vieille année, le Baron de Sigognac du Château de Bordeneuve est présent dans notre armagnac 1900. Notre boutique propose aussi les années plus récentes d'autres maisons : Château de Laubade, Castarède, Dartigalongue, Armagnac Delord, Château de Millet, Laballe ou Domaine de Pellehaut. Du Château de Laubade au Domaine de Pellehaut, chaque maison a son style, et le Baron de Sigognac a le sien.

Questions fréquentes sur l'armagnac 1905

Quel est le prix de l'armagnac 1905 ?

Il tient à la rareté d'un lot de 121 ans. Le prix figure sur la fiche produit, avec la contenance et le degré.

Où acheter de l'armagnac 1905 ?

Sur Plaisirs de Gascogne, boutique en ligne de spiritueux gascons : ajoutez la bouteille au panier, réglez votre commande par paiement sécurisé, par carte bancaire, et l'expédition se fait en France et en Europe. Une question ? Notre service client répond à vos questions avant l'achat.

Comment se passent l'expédition et la livraison ?

La bouteille est expédiée dans un emballage adapté aux spiritueux, avec sa boîte en bois. La livraison est possible en France et en Europe ; les délais et conditions sont précisés au moment de la commande.

Quelles sont les caractéristiques de l'armagnac 1905 ?

Un Bas-Armagnac AOP de Jean Cavé, d'une seule vendange, en 70 cl avec coffret en bois.

Quels sont les avis sur l'armagnac 1905 ?

La maison ne publie pas de note pour cette année ; nous ne citons donc pas d'avis. Notre avis de caviste tient à sa rareté.

Quelle est l'histoire de l'armagnac 1905 ?

Celle d'une vendange de 1905, distillée en Bas-Armagnac et gardée plus d'un siècle par la famille Cavé.

Retrouvez tous nos armagnacs millésimés, année par année.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.