2001, un millésime d'armagnac à 25 ans
Sur l'étiquette d'un armagnac millésimé, l'année n'est pas un simple repère : elle désigne la seule récolte dont provient l'eau-de-vie. Un armagnac 2001 ne contient donc que du vin de 2001, distillé l'hiver suivant la vendange, puis gardé en fût jusqu'à sa mise en bouteille. Rien à voir avec un VSOP ou un XO, qui assemblent des eaux-de-vie de plusieurs âges pour garder un style constant d'une année sur l'autre.
À 25 ans, un armagnac a déjà quitté la fougue de la jeunesse sans avoir pris l'austérité des très vieux millésimes. Le bois s'est fondu, le fruit reste présent : c'est un âge idéal pour découvrir ce que chaque domaine sait faire d'une même année.
2001, la dernière année du franc
Le 15 janvier 2001, une encyclopédie en ligne d'un genre nouveau ouvre ses pages : Wikipédia (source : Wikipédia, article « Wikipédia »). En France, 2001 est aussi la dernière année où l'on paie en francs, puisque les pièces et billets en euros entrent en circulation le 1er janvier 2002 (source : Wikipédia, article « Euro »). Pendant ce temps, dans le Gers, les vignerons vendangent comme chaque automne ; les vins de 2001 passent à l'alambic l'hiver venu, et une partie de ces eaux-de-vie attend encore, en fût, que la maison décide de l'embouteiller.
Neuf flacons, sept maisons gasconnes
Notre sélection d'armagnac 2001 couvre le Bas-Armagnac et la Ténarèze, des maisons familiales et des châteaux, des eaux-de-vie réduites et des brut de fût :
- Armagnac Delord, maison née en 1893 à Lannepax : un 2001 à 40 % vol. en 70 cl, élevé en fûts de chêne gascon. La maison le décrit sur la figue, le tabac doux et une pointe de cacao, avec une bouche souple de fruits cuits, de chocolat et d'épices douces ;
- Château de Millet, domaine de la famille Dèche à Eauze, vignoble certifié HVE 3 : un Bas-Armagnac de baco et d'ugni blanc à 42 % vol., en 70 cl, en magnum de 150 cl et en pot gascon de 250 cl. Le domaine ne publie pas de note de dégustation pour 2001 : nous n'en inventons pas ;
- Dartigalongue, à Nogaro depuis 1838 : un 2001 à 42 % vol., sur le caramel, de bois de santal et de raisin sec, rond en bouche, sur l'amande grillée et les fruits confits ;
- Clés des Ducs : un 2001 à 40 % vol., tiré d'une collection de millésimes non assemblés, avec un élevage boisé volontairement léger pour garder le fruit ;
- Domaine de Pellehaut, à Montréal-du-Gers, en Ténarèze : un brut de fût à 48,6 % vol., 100 % folle blanche, élevé en pièces de 400 litres, médaille d'argent à l'IWSC 2021 ;
- Château de Bordeneuve, à Castelnau d'Auzan : un brut de fût à 49 % vol., d'ugni blanc et de baco, à la robe jaune pâle aux reflets dorés, aux arômes de pruneau, de fruits exotiques et de vanille ;
- Jean Cavé, à Lannepax depuis 1883 : un Bas-Armagnac AOP brut de fût à 49 % vol., sans assemblage, présenté dans une boîte en bois.
Trois de ces flacons ont gardé leur degré naturel : vous les retrouverez parmi nos armagnacs brut de fût.
Comment est fait un armagnac 2001
Le point de départ est un vin blanc sec, tiré des cépages autorisés par l'appellation : ugni blanc, baco blanc, folle blanche, colombard. Le Pellehaut 2001, par exemple, n'utilise que la folle blanche, cépage historique de la Gascogne. Ce vin est distillé à l'alambic armagnacais, en continu et en un seul passage, parfois sur une chaudière chauffée au bois comme à Pellehaut. L'eau-de-vie sort claire, puis entre au chai, en fûts de chêne. Pendant vingt-cinq ans, elle y prend sa couleur, ses arômes de vanille et de fruits secs, et perd une partie de son alcool par évaporation.
Deux choix de la maison font ensuite la différence : réduire l'eau-de-vie à 40 ou 42 % vol. par ajout progressif d'eau, ou la laisser au degré du fût. Une fois en bouteille, l'armagnac ne vieillit plus.
Dégustation et accords
Les 2001 réduits, comme le Delord ou le Dartigalongue, s'ouvrent facilement : fruits cuits, caramel, notes chocolatées. Les brut de fût, au-delà de 48 % vol., offrent plus de puissance et une bouche plus vive ; une goutte d'eau peut les aider à se livrer. Servez l'armagnac à température ambiante, dans un verre tulipe plutôt qu'un ballon, et prenez le temps de le humer avant la première gorgée.
En digestif, seul, il se suffit à lui-même : c'est là que le travail de la distillation et du terroir se lit le mieux. Il accompagne aussi un carré de chocolat noir ou un dessert aux fruits secs. Certains l'aiment avec un fromage à pâte dure bien affiné, ou autour d'un foie gras, à la gasconne.
Offrir un armagnac 2001 pour des 25 ans
En 2026, les enfants de 2001 fêtent leurs 25 ans, et les couples mariés cette année-là leurs noces d'argent. Une bouteille de leur année marque le moment sans tomber dans le cadeau convenu. Le 70 cl reste le format le plus simple à offrir ; le magnum ou le pot gascon de 250 cl de Millet conviennent à une fête de famille, quand la bouteille doit circuler autour de la table.
Pour la conserver, rangez-la debout, loin de la lumière et des sources de chaleur. Fermée, elle se garde des années ; entamée, elle reste agréable plusieurs mois.
Questions fréquentes sur l'armagnac 2001
Quel est le prix d'un armagnac 2001 ?
Il varie selon la maison, le format et le degré : un brut de fût ou un pot gascon ne se comparent pas à un 70 cl réduit. Vous trouverez sur chaque fiche la maison, le format et le prix.
Où acheter un armagnac 2001 ?
Sur Plaisirs de Gascogne, boutique en ligne spécialisée dans les millésimes : nous recevons les bouteilles directement des domaines, vous réglez en ligne en toute sécurité et nous expédions avec soin, en France et en Europe.
Quels producteurs proposent un armagnac 2001 ?
Dans notre sélection : Delord, Château de Millet, Dartigalongue, Clés des Ducs, Domaine de Pellehaut, Château de Bordeneuve et Jean Cavé.
Quels accords avec un armagnac 2001 ?
Le chocolat noir, les desserts aux fruits secs, un fromage affiné ou un foie gras. Mais un armagnac de cet âge se savoure aussi très bien seul, en fin de repas.
Pour une année voisine, voyez notre armagnac 2000, ou parcourez tous nos armagnacs millésimés, année par année.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Jean Cavé
113 bouteilles
Armagnac Delord
92 bouteilles
Château de Millet
79 bouteilles
Dartigalongue
76 bouteilles
Baron de Sigognac
69 bouteilles
Armagnac Castarède
63 bouteilles
Clés des Ducs
48 bouteilles
Château de Laubade
43 bouteilles
Domaine de Pellehaut
28 bouteilles
Château de Bordeneuve
17 bouteilles
Charles de Granville
13 bouteilles
Domaine de Danis
7 bouteilles
