Gaston de Casteljac

Les cognacs Gaston de Casteljac dans notre sélection

Au milieu de nos eaux-de-vie gasconnes, quelques cognacs ont leur place, pour les amateurs qui aiment comparer les grandes eaux-de-vie françaises. Gaston de Casteljac en fait partie, avec une gamme courte : deux assemblages et quatre millésimes, tous en 70 cl à 40 % vol.

Le VSOP et le XO

Le Gaston de Casteljac cognac VSOP, présenté en étui, affiche une robe jaune d'or et un nez frais de gingembre ; la mention VSOP garantit au moins quatre ans de vieillissement sous bois. Le Cognac Gaston de Casteljac XO, en carafe et caisse en bois de pin, joue une robe ambre léger, un nez de cannelle puis de pruneau, et une bouche grasse et ronde où le clou de girofle croise des notes de fruits rouges. Un joli choix pour offrir.

Les cognacs millésimés : 1970, 1976, 1980 et 1990

Rares en cognac, les millésimes proviennent d'une seule récolte, dont l'année figure sur l'étiquette. Le 1970 offre une robe ambrée aux reflets acajou, des fruits confits et des raisins de Corinthe, une bouche charpentée et une finale épicée. Le 1976 part sur les fruits exotiques et les épices, souple et moelleux. Le 1980 associe cannelle et fruits secs, avec une finale suave. Le 1990, enfin, mêle pruneau, vanille et une touche fumée, puis le miel, la pomme cuite et l'écorce d'orange.

Qui est Gaston de Casteljac ?

Gaston de Casteljac est le nom d'une marque de cognac, et non d'un domaine que l'on visite. Elle est éditée par Bordeneuve Châteaux & Collections, maison familiale de la famille Guasch installée à Castelnau-d'Auzan-Labarrère, dans le Gers, qui produit par ailleurs le Baron de Sigognac armagnac et le Château de Bordeneuve, ainsi que le calvados Charles de Granville. À ne pas confondre avec le nom de la famille de Castelbajac, très proche à l'oreille.

Les cognacs Gaston de Casteljac sont proposés sous la mention Grande Champagne, cognac issu du cru le plus réputé de la région de Cognac. La marque revendique une matière première soigneusement sélectionnée et une distillation lente, sans filtration, dans l'esprit des cognacs d'autrefois.

Cognac et eaux-de-vie de Gascogne : ce qui change

Toutes deux naissent d'un vin blanc et vieillissent en fût de chêne, mais la méthode diffère. L'appellation cognac impose une double distillation en alambic charentais, quand en Gascogne la distillation se fait le plus souvent une seule fois, en continu, dans un alambic à colonne. Le cognac est souvent décrit comme plus fin et floral, son cousin gascon comme plus riche et plus marqué par le fruit. Déguster un Gaston de Casteljac à côté d'un Baron de Sigognac, issu de la même maison, est une bonne façon de sentir la différence.

Comment choisir votre cognac Gaston de Casteljac

• Pour découvrir : le VSOP, frais et épicé, en digestif ou en cocktail ;
• Pour un cadeau : le XO dans sa carafe et sa caisse en bois ;
• Pour un anniversaire : le millésime 1970, 1976, 1980 ou 1990, si l'année correspond ;
• Pour comparer : un millésime de cognac face à une eau-de-vie gasconne de la même année, ou le VSOP face à un calvados Charles de Granville.

Pour élargir le choix, parcourez toute notre sélection de cognacs.

Dégustation et service

Servez le cognac à température ambiante, dans un verre tulipe, et laissez-le s'ouvrir quelques minutes. Le VSOP supporte bien un glaçon ou un tonic ; le XO et les millésimes se dégustent purs, lentement, en fin de repas. Chaque fiche détaille la note de dégustation de la bouteille.

Questions fréquentes sur Gaston de Casteljac

Quels sont les cognacs Gaston de Casteljac disponibles ?

Dans notre boutique : un VSOP, un XO et quatre millésimes (1970, 1976, 1980 et 1990), tous en 70 cl.

Quel est le prix d'un cognac Gaston de Casteljac ?

Il dépend de l'âge : le VSOP est le plus accessible, le XO et les millésimes plus rares. Chaque fiche de cette page affiche son prix.

Où acheter le cognac Gaston de Casteljac ?

Directement sur cette page : choisissez votre bouteille, ajoutez-la au panier et validez votre commande. La livraison se fait en France et en Europe, dans un emballage adapté aux spiritueux. Une question sur une référence ? Notre équipe vous conseille, via la page contact.

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