Armagnac 1900

L'armagnac 1900, un millésime de collection

Un armagnac est une eau-de-vie de vin blanc, cousine du cognac, et un armagnac millésimé n'en contient qu'une seule récolte. Pour un 1900, cela signifie que chaque goutte du flacon vient des vendanges de cette année-là, sans jamais avoir été mêlée à d'autres. C'est l'opposé d'un VSOP, d'un XO ou d'un hors d'âge, qui assemblent plusieurs âges pour tenir un style constant.

Qu'un tel millésime soit encore en vente relève de la persévérance. Il a fallu que des générations de maîtres de chai résistent à la tentation de le vendre ou de l'assembler, fût après fût, puis dame-jeanne après dame-jeanne. Nos deux bouteilles 1900 sont le fruit de cette longue garde.

1900 en France : l'Exposition et le métro

À Paris, l'Exposition universelle ouvre le 14 avril 1900 et ferme le 12 novembre, après 212 jours ; la même année, le 19 juillet, est inaugurée la première ligne du métro parisien (source : Wikipédia, article « Exposition universelle de 1900 »). Côté vignoble, la période est difficile pour la Gascogne : selon Wikipédia (article « Armagnac (eau-de-vie) »), le phylloxéra atteint le Gers à partir de 1893. Aucune source de producteur ne décrit la vendange 1900 elle-même, et nous ne la qualifions pas.

Deux maisons, deux armagnacs 1900

Les deux flacons de cette page sont des Bas-Armagnac en bouteille de 70 cl, accompagnés d'un coffret en bois. Ils ne se ressemblent pas pour autant :

• Baron de Sigognac : un 1900 à 40 % vol., issu d'ugni blanc et de baco. Il est conservé au Château de Bordeneuve, à Castelnau d'Auzan, où chaque année vieillit séparément et où le domaine garde des millésimes remontant à 1893. La maison le décrit avec une robe ambrée aux reflets acajou et un nez fin, ouvert sur les fruits secs et confits, avec des notes vanillées ;
• Jean Cavé : un 1900 en brut de fût, tiré de la collection de cette maison installée à Lannepax depuis 1883. La famille conserve dans son « paradis », la partie du chai réservée aux trésors, des dames-jeannes qui datent justement de 1900. L'étiquette porte la mention Bas-Armagnac AOP ; l'eau-de-vie n'a subi aucun assemblage et a été mise en bouteille à son degré naturel, sans ajout d'eau.

Deux approches, donc : un armagnac à 40 % vol., plus souple, et un armagnac brut de fût, pour ceux qui veulent goûter le spiritueux tel qu'il sort du contenant.

De la vigne gasconne au fût de chêne

L'AOC Armagnac se répartit entre trois terroirs : le Bas-Armagnac, la Ténarèze et le Haut-Armagnac, chacun avec son AOC propre. Nos deux 1900 viennent du Bas-Armagnac, la région des sables fauves. Les cépages de l'appellation sont surtout l'ugni blanc, le baco, la folle blanche et le colombard. Le vin, un blanc sec et vif, peu alcoolisé, est distillé en continu à l'alambic armagnacais, en une seule passe, alors que le cognac passe deux fois à l'alambic. Le distillat vieillit ensuite en fût de chêne, puis, pour les plus vieux millésimes, il est souvent transvasé en dame-jeanne de verre : il y cesse d'évoluer et se garde intact.

Bon à savoir : un armagnac ne vieillit plus en bouteille. Quand la date de mise en bouteille figure sur l'étiquette, elle vous dit combien de temps ce 1900 a passé sous bois.

Déguster un armagnac de plus de 120 ans

À cet âge, on parle moins de puissance que de profondeur. Les très vieux armagnacs livrent souvent des arômes de fruits secs, de pruneau, de bois ciré, d'épices et de rancio, avec une finale qui ne s'arrête plus. Pour le flacon conservé à Bordeneuve, suivez les notes de la maison : fruits confits et vanille. Pour le Jean Cavé, qui ne publie pas de note propre à ce millésime, laissez le verre parler.

Notre conseil : un verre tulipe, une toute petite quantité, la température de la pièce. Attendez une bonne dizaine de minutes, puis dégustez à mesure que les arômes s'ouvrent. Un tel armagnac se savoure à part, loin d'un repas trop riche.

Offrir ou transmettre un armagnac 1900

Un armagnac 1900 ne célèbre plus une date de naissance : il marque un événement exceptionnel, un départ en retraite, l'entrée d'une bouteille mythique dans une cave, une transmission entre générations. Pour le conserver, gardez-le debout, dans l'obscurité et au frais ; fermé, il traverse les années sans perdre ses qualités.

Aller plus loin dans notre cave

Amateur de très vieux millésimes ? Découvrez aussi notre armagnac 1888, plus ancien encore, ou l'armagnac 1918, l'année de l'armistice. Pour des récoltes plus proches de nous, notre boutique réunit les millésimes d'autres maisons gasconnes : le Château de Laubade, à Sorbets ; Dartigalongue, à Nogaro ; le Château de Millet, domaine de la famille Dèche à Eauze ; le Domaine de Pellehaut, en Ténarèze, qui travaille notamment la folle blanche ; ou encore Armagnac Delord, à Lannepax, et Armagnac Castarède, maison fondée en 1832. Chacune a sa façon d'élever ses eaux-de-vie. Chaque château, chaque chai donne à son vin distillé une signature propre, et c'est tout l'intérêt de comparer les eaux-de-vie d'une même appellation.

Questions fréquentes sur l'armagnac 1900

Quel est le prix de l'armagnac 1900 ?

Il dépend de la maison et du mode de mise en bouteille. Chaque fiche produit indique le prix et la contenance.

Où acheter de l'armagnac 1900 ?

Sur Plaisirs de Gascogne, boutique en ligne spécialisée dans l'armagnac millésimé. Vous pouvez commander en toute sécurité ; les bouteilles viennent directement des maisons, et la livraison, soignée, se fait en France et en Europe.

Quelles sont les caractéristiques de l'armagnac 1900 ?

Deux Bas-Armagnac d'une seule récolte, en 70 cl avec coffret bois : Baron de Sigognac à 40 % vol., d'ugni blanc et de baco, et Jean Cavé en brut de fût, sans assemblage.

Quels sont les producteurs d'armagnac 1900 ?

Chez nous, Baron de Sigognac et Jean Cavé. Pour des années plus récentes, tournez-vous vers Château de Laubade, Dartigalongue, Château de Millet ou Domaine de Pellehaut.

Comment commander un armagnac 1900 ?

Ajoutez la bouteille à votre panier depuis sa fiche, puis réglez votre commande par paiement sécurisé. Chaque flacon voyage dans un emballage adapté aux grands spiritueux.

Quelle est l'histoire de l'armagnac 1900 ?

C'est celle d'une récolte gardée plus d'un siècle par des familles gasconnes, jusqu'à sa mise en bouteille.

Retrouvez tous nos armagnacs millésimés, année par année.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.