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CALVADOS GROULT DOYEN D'AGE 70CL

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Vue générale rapide

Une couleur tuilé, légèrement acajou. Un nez quelque peu fumé, boite à cigare. Une bouche florale, fleur d'oranger, gousse de vanille, ensemble agréable, aspect gingembre confit. Ce calvados s'apprécie en digestif à température ambiante, ou en accompagnement de desserts (au chocolat, à la pomme).

 
Description
Description

ROGER GROULT 70 CL

CALVADOS DOYEN D'AGEDistillerie familiale depuis 5 générations


Doyen d'Âge est un assemblage exceptionnel provenant du plus vieux chais du domaine. Il a été élaboré par plusieurs générations de Maîtres de Chais. Des arômes de pommes cuites, de vanille et une grande rondeur le caractérisent. Un Calvados à savourer pleinement...

Les traditions se perpétuent car aujourd’hui c’est Jean-Roger, la cinquième génération, qui, ayant pérennisé la double distillation au feu de bois et autres méthodes traditionnelles, à le plaisir de vous proposer ces grandes cuvées de Calvados Pays d'Auge.

Calvados du pays d'Auge

Domaine
Domaine
Distillerie Groult
Type de Spiritueux
Type de Spiritueux
XO Premium > 20 ans
Appellation
Appellation
AOC Calvados
Taux d'Alcool (°)
Taux d'Alcool (°)
41
Contenance (Litres)
Contenance (Litres)
0.70
Agriculture
Agriculture
Normal
Caractéristique(s)
Caractéristique(s)
Boisé, Complexe, Floral
Vinification / Elevage
Vinification / Elevage
Vieillissement et assemblages en vieux fûts de chêne roux français
Distillation
Distillation
Double distillation au feu de bois. Les trois petits alambics de notre distillerie sont très anciens et toujours chauffés au feu de bois, ce qui garantit une production authentique et méticuleuse de nos Calvados. Les cidres ne sont distillés qu’un an après le brassage des pommes afin que leur fermentation ait le temps de se faire naturellement et lentement sur lies fines (leur degré d’alcool se situe alors entre 5 et 7% vol.). La première chauffe (première distillation du cidre) donne ce qu’on appelle la « petite eau » (alcool d’environ 30% vol.) La « bonne chauffe » (distillation des petites eaux) produit le Calvados qui sort de l’alambic en moyenne à 70% vol. Dans les deux cas, les têtes (alcools produits en début de distillation, très volatiles) et les queues (alcools de fin de distillation, plus lourds) sont écartés afin de ne conserver que le Cœur de Chauffe, le meilleur de la distillation, pour produire le Calvados.
Note de Dégustation
Note de Dégustation
Une couleur tuilé, légèrement acajou. Un nez quelque peu fumé, boite à cigare. Une bouche florale, fleur d'oranger, gousse de vanille, ensemble agréable, aspect gingembre confit.
Ce calvados s'apprécie en digestif à température ambiante, ou en accompagnement de desserts (au chocolat, à la pomme)
Récompenses
Récompenses
Le Guide des Gourmands 2014 “La réserve de mon Grand Père (Doyen d'Âge), vanillée et fumée, florale et confite, délicieuse bue à la température ambiante, avec sérénité et qui mérite bien un Coq d'Or.”
Food & Wine Magazine - “Spirits of the Year” Award (2000) PRIX DU MEILLEUR CALVADOS
Région
Région
Nord-Ouest
Unité de Vente
Unité de Vente
1
Accessoires Livrés
Accessoires Livrés
Livré en étui

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