Calvados Groult Doyen D'Age 70Cl
- Reifung Hors d'Âge, Assemblage aus Calvados von mehr als 35 Jahren Reife aus den Kellern von Pierre Groult
- Fass Fässer aus französischer Eiche
- Rebsorten 100% Äpfel aus dem Pays d'Auge
Der Doyen d'Âge ist ein außergewöhnlicher Hors d'Âge, eine Assemblage aus Calvados, die mehr als fünfunddreißig Jahre in den historischen Kellern von Pierre Groult gereift ist. Die tiefe, mahagonifarbene Robe mit Ziegelreflexen leitet über zu einer rauchigen Nase, die an Zigarrenkiste und karamellisierte Äpfel nach Art einer Tarte Tatin erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Calvados feiner als erwartet, mit blumigen Noten von Orangenblüte und kandiertem Ingwer, die den Reichtum des Ganzen gekonnt ausbalancieren. Als echtes Sammlerstück aus fünf Generationen handwerklichen Könnens verkörpert dieser Calvados das Gedächtnis und die Geduld des Hauses. Ein großer Genussmoment, der seltenen Anlässen vorbehalten sein sollte.
NaseRauchig, Zigarrenkiste, karamellisierter Apfel, Tarte Tatin
GaumenBlumig, Orangenblüte, Vanille, kandierter Ingwer
AbgangReich, mit sanften Gewürznoten
Passt zu Digestif
