le millésime
L'année 1975
Millésime bon 1975 fut une année de bascule culturelle, avec la sortie de Bohemian Rhapsody de Queen et la fin de la guerre du Vietnam. En Gascogne, la vigne a produit un millésime d'une belle profondeur. Vieillies depuis plus d'un demi-siècle en fût de chêne gascon, ces eaux-de-vie offrent aujourd'hui un profil de belle maturité, marqué par des notes de fruits confits et d'épices douces.
la maison
Clés des ducs
- Fondée en 1774
- Lieu Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac et Ténarèze selon les cuvées)
- Cépages Cépages gascons traditionnels, essentiellement Ugni Blanc, ainsi que Baco, Folle Blanche et Colombard
- Distillation Distillation continue à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre
L'histoire de Clés des ducs commence en 1774 à Panjas, dans le Gers, avec Paul Baylac, seigneur du village, qui en distille les premières eaux-de-vie. Depuis 2008, la maison appartient au Groupe Armanoir, qui perpétue un savoir-faire fondé sur les cépages gascons traditionnels, Ugni Blanc en tête, aux côtés du Baco, de la Folle…
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