Armagnac 2015

Le plus jeune millésime de notre cave

Notre sélection d'armagnacs datés remonte jusqu'au XIXe siècle ; 2015 en est aujourd'hui l'extrémité la plus récente. C'est ce qui fait son intérêt : un armagnac de 11 ans montre l'eau-de-vie dans sa jeunesse, quand le fruit domine encore et que le bois ne fait qu'accompagner. Pour qui veut découvrir les millésimes sans commencer par une bouteille centenaire, c'est un premier pas accessible.

Ce que l'on sait de ce 2015

D'après les informations publiées par Clés des Ducs, ce 2015 est l'eau-de-vie d'une seule récolte, jamais mêlée à d'autres années. Il porte l'appellation Armagnac, sans précision de zone, et titre 40 % vol. : il a donc été réduit, c'est-à-dire ramené à ce degré par ajout d'eau avant la mise en bouteille, et ce n'est pas un brut de fût. Son élevage en fûts de chêne vise un boisé volontairement léger. Pour tous ses millésimes, le maître de chai choisit les fûts qui donneront, selon la maison, un armagnac long, riche et suave.

Le domaine ne publie ni note de dégustation ni encépagement propres au 2015 : nous n'en inventons pas.

Onze ans de fût : à quoi s'attendre

À cet âge, un armagnac garde de la vivacité. Sa couleur est en général dorée, plus claire que celle d'un vieux millésime. Au nez, on trouve le plus souvent des arômes de fruits, prune, poire ou fruits secs, puis la vanille et quelques épices douces apportées par le chêne. En bouche, l'attaque est franche, la texture souple ; la finale est plus courte que celle d'un très vieil armagnac. Les notes riches et complexes, le rancio, le cuir ou le tabac, viennent avec des décennies de fût : ce n'est pas ce que l'on cherche ici.

Pour le déguster, un verre tulipe, une température ambiante et quelques minutes d'attente suffisent. Il se prête aussi à des usages plus libres qu'un vieux vintage : sur un glaçon à l'apéritif, ou en cocktail, où sa souplesse fait merveille. Côté accords, pensez aux pruneaux, à une croustade aux pommes ou à un chocolat noir.

Jeune millésime ou vieil armagnac ?

Tout dépend de l'occasion et de vos goûts. Un jeune armagnac comme ce 2015 est facile à partager, même avec des amateurs qui débutent. Un vieil armagnac, élevé plusieurs décennies, demande plus d'attention et se déguste lentement. Pour sentir la différence, comparez-le avec l'armagnac 2014 et l'armagnac 2013 de la même maison, présentés de la même façon, puis avec une année bien plus ancienne de nos armagnacs millésimés. Si vous préférez l'intensité, voyez plutôt nos armagnacs brut de fût, embouteillés à leur degré naturel.

2015, l'accord de Paris sur le climat

Le 12 décembre 2015, lors de la COP21 réunie au Bourget, près de Paris, les pays participants adoptent l'accord de Paris sur le climat (source : Wikipédia, article « Accord de Paris sur le climat »). Quelques mois plus tôt, le 14 juillet, la sonde américaine New Horizons survole Pluton pour la première fois (source : Wikipédia, article « New Horizons »). En Gascogne, le raisin est vendangé à l'automne, vinifié en vin blanc, puis distillé l'hiver. Faute d'appréciation publiée par un producteur sur la récolte 2015, nous ne la qualifions pas.

Une maison de Panjas

L'histoire de Clés des Ducs commence en 1774 à Panjas, avec Paul Baylac, seigneur du village, qui y distille les premières eaux-de-vie. Depuis 2008, la maison appartient au Groupe Armanoir. Elle travaille les cépages gascons, l'ugni blanc surtout, avec le baco, la folle blanche et le colombard, distille en continu à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre, puis élève ses eaux-de-vie en fûts de chêne noir de Gascogne à chauffe moyenne ou légère. Sa cuvée VSOP a été récompensée d'une médaille d'argent au concours des Talents de l'Armagnac.

Du vignoble au chai : d'autres domaines

L'appellation s'étend sur trois terroirs : le Bas-Armagnac, la Ténarèze et le Haut-Armagnac. Chaque domaine y fait ses choix de cépages, de fûts et de durée d'élevage, ce qui donne des styles très différents d'une propriété à l'autre. Pour prolonger la découverte, notre cave réunit d'autres maisons du Sud-Ouest, sur des récoltes plus anciennes :

• Dartigalongue, famille de Nogaro depuis 1838, dont les 2009 et 2010 sont décrits comme épicés et gourmands ;
• Delord, à Lannepax depuis 1893, et son 2012 brut de fût issu d'un seul fût de baco ;
• Jean Cavé, installé à Lannepax en 1883, pour les très vieux millésimes ;
• le Château de Laubade, le Château de Millet et le Château de Bordeneuve, en Bas-Armagnac.

Offrir un armagnac 2015

En 2026, les couples mariés en 2015 célèbrent leurs noces de corail, 11 ans de mariage : un flacon de leur année est un clin d'œil qui se partage. Pour un enfant né en 2015, c'est une bouteille de naissance, à remettre aux parents et à ouvrir ensemble pour ses 18 ans, en 2033. La vente de boissons alcooliques aux mineurs est interdite par le code de la santé publique, et une preuve de majorité peut être demandée à l'acheteur.

Un armagnac ne vieillit plus une fois embouteillé : gardé debout, loin de la lumière et de la chaleur, ce 2015 attendra sans souci. Entamé, il se conserve plusieurs mois.

Questions fréquentes sur l'armagnac 2015

Qui produit l'armagnac 2015 de notre sélection ?

La maison Clés des Ducs, dont l'histoire commence à Panjas, dans le Gers, en 1774.

Quel est le meilleur armagnac 2015 ?

Celui qui vous ressemble. Ce 2015 au boisé léger vise la douceur et l'équilibre ; pour plus de puissance, tournez-vous vers un brut de fût d'une autre année.

Un armagnac de 11 ans est-il prêt à boire ?

Oui. Mis en bouteille, il n'évoluera plus : vous pouvez l'ouvrir dès maintenant ou le garder pour une grande occasion.

Quel est le prix d'un armagnac 2015 ?

Il est indiqué sur la fiche produit, avec la contenance. D'un domaine à l'autre, le prix d'un millésime varie selon le degré, le format et la rareté.

Où acheter un armagnac 2015 ?

Sur Plaisirs de Gascogne, boutique en ligne spécialisée dans les armagnacs millésimés : des flacons venus des maisons du Gers, une commande et un paiement sécurisés, une livraison en France et en Europe, et un service client pour vous conseiller avant votre achat.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.