Armagnac 2012

Brut de fût ou réduit : nos deux armagnacs 2012

La même vendange peut donner deux armagnacs très différents. Tout se joue au chai, au moment de la mise en bouteille : garder l'armagnac à son degré naturel, ou le ramener doucement vers 40 % vol. par ajout d'eau. Nos deux 2012 illustrent parfaitement ces deux choix. Voici leurs caractéristiques, d'après les informations publiées par les maisons.

• Armagnac Delord : un AOC Bas-Armagnac « Récolte 2012 », brut de fût à 51,1 % vol. Sylvain Delord a sélectionné le fût n° 2236, un 100 % baco : c'est un single cask, l'eau-de-vie d'un seul fût. La maison décrit au nez des fruits confits, abricot et figue, avec la cannelle et la cire d'abeille ; une bouche miellée et épicée, sur la muscade et le pain d'épices ; une finale de fleur d'oranger et d'agrumes ;
• Clés des Ducs : un 2012 d'appellation Armagnac, à 40 % vol., eau-de-vie d'une seule récolte jamais assemblée. Le maître de chai choisit ses fûts pour obtenir, selon la maison, un armagnac long, riche et suave, au boisé volontairement léger. Il est présenté en bouteille Exception de 70 cl, dans un coffret carton. La maison ne publie pas de note de dégustation propre à cette bouteille.

Le premier s'adresse à l'amateur qui aime l'intensité et les arômes marqués ; le second à qui préfère la douceur et l'équilibre. Pour d'autres armagnacs laissés à leur degré naturel, voyez nos armagnacs brut de fût.

Un seul raisin, un vrai caractère

Le baco 22A est un hybride créé en Gascogne, et l'une des quatre principales variétés de l'armagnac avec l'ugni blanc, la folle blanche et le colombard. Un armagnac d'un seul raisin, comme ce 2012 de Delord, montre ce que ce plant apporte seul, sans assemblage. Pour comparer avec la folle blanche, voyez les vintages du Domaine de Pellehaut ; pour l'ugni blanc associé à d'autres raisins, ceux du Château de Millet ou du Château de Bordeneuve.

Du raisin à l'étiquette

L'appellation couvre trois terroirs : le Bas-Armagnac, la Ténarèze et le Haut-Armagnac. Le Delord porte la mention AOC Bas-Armagnac, le Clés des Ducs l'appellation Armagnac. Dans tous les cas, l'histoire commence par la vinification d'un vin blanc sec, distillé l'hiver à l'alambic armagnacais, puis élevé en fût au chai. Sur l'étiquette d'un vintage, on lit l'origine, l'année de récolte et le titre alcoométrique ; chez Delord, le taux d'alcool précis et le numéro du fût témoignent d'une sélection de qualité, faite fût par fût. Chaque maison d'armagnac a ainsi sa façon de signer ses millésimes.

Delord, quatre générations à Lannepax

La maison naît en 1893 à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac, quand Prosper Delord parcourt les fermes avec son alambic ambulant pour distiller le vin blanc des vignerons. Ses fils Gaston et Georges fondent ensuite la Maison Delord Frères. Aujourd'hui, Jérôme et Sylvain, arrière-petits-fils du fondateur, la dirigent sous le regard de leur père Jacques. Le vignoble réunit les quatre variétés traditionnelles, et la distillation continue se fait sur des alambics armagnacais à plateaux « à pattes d'araignée », dont un modèle Sier de 1900. Depuis 2020, l'élevage se poursuit au domaine de Galaubas, propriété familiale de 75 hectares. Plusieurs médailles au Concours Général Agricole de Paris ont salué ce travail.

Clés des Ducs, une histoire commencée en 1774

À Panjas, dans le Gers, Paul Baylac, seigneur du village, distille les premières eaux-de-vie de la maison en 1774. Depuis 2008, elle appartient au Groupe Armanoir. La distillation se fait en continu, à basse température, dans un alambic en cuivre, et le vieillissement en fûts de chêne noir de Gascogne, avec une chauffe mesurée : d'où cette touche de chêne discrète.

2012, l'été des Jeux de Londres

Du 27 juillet au 12 août 2012, Londres accueille les Jeux olympiques d'été, pour la troisième fois de son histoire (source : Wikipédia, article « Jeux olympiques d'été de 2012 »). En France, François Hollande est élu président de la République le 6 mai 2012 (source : Wikipédia, article « Élection présidentielle française de 2012 »). Dans les vignes du Gers, la vendange arrive à l'automne, puis les alambics tournent pendant l'hiver. Nous n'avons trouvé aucune appréciation publiée par les maisons sur cette récolte : nous ne la qualifions donc pas.

Dégustation : deux façons de servir un armagnac de 14 ans

Un armagnac de 14 ans est encore jeune : le fruit et les épices dominent, le rancio des très longs élevages n'est pas encore là. La robe d'un brut de fût de cet âge est souvent d'un ambre soutenu, aux reflets dorés. Celui de Delord se déguste lentement, dans un verre tulipe, à température ambiante ; une goutte d'eau peut l'ouvrir et libérer ses arômes de miel et de pain d'épices. Le 2012 de Clés des Ducs, plus doux, se prête aussi à l'apéritif, sur un glaçon, ou à un cocktail.

Côté accords, pensez aux desserts aux fruits secs, aux pruneaux, à un chocolat noir, ou à une croustade gasconne. Le Delord, avec ses notes de fleur d'oranger, accompagne aussi très bien une pâtisserie aux agrumes.

Offrir un armagnac 2012

En 2026, les couples mariés en 2012 fêtent leurs noces de plomb, 14 ans de mariage : un armagnac de leur année est un cadeau qui leur parle. Pour un enfant né en 2012, c'est une bouteille de naissance, à remettre aux parents et à ouvrir pour ses 18 ans, en 2030. Rangée debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur, elle ne bougera plus.

Pour d'autres idées, voyez aussi l'armagnac 2011 et l'armagnac 2013, ou d'autres domaines de notre cave, comme le Château de Laubade, Jean Cavé, grand producteur de vieux millésimes à Lannepax, Castarède ou Dartigalongue.

Questions fréquentes sur l'armagnac 2012

Quel est le meilleur armagnac 2012 ?

Celui qui vous ressemble. Pour un armagnac puissant, d'un seul fût et d'un seul cépage, le brut de fût Delord ; pour un armagnac suave et facile d'accès, le Clés des Ducs.

Qu'est-ce qu'un armagnac single cask ?

C'est un armagnac mis en bouteille à partir d'un seul fût, sans mélange avec d'autres. Le numéro du fût, ici le 2236, permet de l'identifier.

Quel est le prix d'un armagnac 2012 ?

Il peut varier en fonction de la maison, du degré et de la rareté : un single cask est souvent produit en petite quantité. Chaque fiche indique la contenance et le prix.

Où acheter un armagnac 2012 ?

Sur Plaisirs de Gascogne, site de vente en ligne spécialisé dans les armagnacs millésimés : sélection de maisons du Gers, commande et paiement sécurisés, livraison en France et en Europe, et un service client pour vous conseiller.

Peut-on l'offrir à un mineur ?

Non. La vente de boissons alcooliques aux mineurs est interdite par le code de la santé publique, et une preuve de majorité peut être exigée de l'acheteur. Pour un enfant né en 2012, offrez-le à ses parents.

Retrouvez tous nos armagnacs millésimés, année par année.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.