le millésime
L'année 1990
Millésime bon 1990 fut une année de libération et de réunification, marquée par la sortie de prison de Nelson Mandela après vingt-sept ans et la réunification de l'Allemagne. En Gascogne, la récolte de cette année a donné des eaux-de-vie au profil fruité et équilibré, aujourd'hui vieillies depuis plus de trois décennies en fût de chêne gascon, entre fruits secs et vanille.
la maison
Clés des ducs
- Fondée en 1774
- Lieu Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac et Ténarèze selon les cuvées)
- Cépages Cépages gascons traditionnels, essentiellement Ugni Blanc, ainsi que Baco, Folle Blanche et Colombard
- Distillation Distillation continue à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre
L'histoire de Clés des ducs commence en 1774 à Panjas, dans le Gers, avec Paul Baylac, seigneur du village, qui en distille les premières eaux-de-vie. Depuis 2008, la maison appartient au Groupe Armanoir, qui perpétue un savoir-faire fondé sur les cépages gascons traditionnels, Ugni Blanc en tête, aux côtés du Baco, de la Folle…
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