la bouteille

Repères

Millésime1956

Degré42.1 % vol.

Contenance70 cl

AppellationAOC Armagnac

RégionSud-Ouest

cette bouteille

Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1956

• Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1956, sans assemblage
• Fût Chêne « gros grains », chauffe moyenne
• Distillation Continue

L'hiver 1956 reste dans les mémoires pour le grand froid de février, qui a durement frappé de nombreux vignobles français. La vendange de l'automne a donné cette eau-de-vie, distillée en continu par la maison Jean Cavé et élevée en fût de chêne « gros grains ». Proposée dans la gamme brut de fût, au degré de son chai, elle titre 42,1 % vol. Aucun assemblage. La maison rappelle que chaque millésimé garde le reflet des conditions climatiques de son année. Carafe Olympe, arche bois, pour une naissance ou des noces de 1956.

le millésime

L'année 1956

Millésime difficile

1956 est resté dans les mémoires viticoles comme une année de rude épreuve : la vague de froid de février a gelé la vigne jusqu'au bois dans une grande partie du vignoble français. Les rendements de la récolte qui a suivi en ont porté la trace, et plusieurs années ont été nécessaires pour que certaines parcelles retrouvent leur pleine production.

la maison

Jean Cavé

• Fondée en 1883
• Lieu Lannepax (Gers)
• Distillation Alambic continu armagnacais (méthode traditionnelle de distillation continue propre à l'Armagnac)

C'est en 1883 que Jean Cavé, viticulteur, s'installe à Lannepax dans le Gers en tant que bouilleur éleveur, entouré de son épouse et de ses deux fils. Depuis, quatre générations se sont succédé, aujourd'hui représentées par Henri Cavé, perpétuant le savoir-faire de la distillation continue armagnacaise. La maison a constitué au…

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Le registre

Fiche de chai

Appellation

AOC Armagnac

Contenance

70 cl

Département

Gers

Millésime

1956

Région

Sud-Ouest

Taux d'Alcool

42.1 °

Type de Spiritueux

Rarissime

Type

Armagnac

Référence

JEAN_CAVE_1956