L'armagnac 1900, un millesimo da collezione
Un armagnac è un'acquavite di vino bianco, cugina del cognac, e un armagnac millesimato ne contiene un solo raccolto. Per un 1900, significa che ogni goccia del flacone proviene dalla vendemmia di quell'anno, senza essere mai stata mescolata ad altre. È l'opposto di un VSOP, di un XO o di un hors d'âge, che uniscono più età per mantenere uno stile costante.
Che un millesimo simile sia ancora in vendita è frutto della perseveranza. Generazioni di maestri di cantina hanno dovuto resistere alla tentazione di venderlo o di assemblarlo, botte dopo botte, poi damigiana dopo damigiana. Le nostre due bottiglie 1900 sono il frutto di questa lunga custodia.
Il 1900 in Francia: l'Esposizione e la metropolitana
A Parigi l'Esposizione universale apre il 14 aprile 1900 e chiude il 12 novembre, dopo 212 giorni; lo stesso anno, il 19 luglio, viene inaugurata la prima linea della metropolitana parigina (fonte: Wikipédia, voce «Exposition universelle de 1900»). Per il vigneto, il periodo è difficile per la Guascogna: secondo Wikipédia (voce «Armagnac (eau-de-vie)»), la fillossera raggiunge il Gers a partire dal 1893. Nessuna fonte dei produttori descrive la vendemmia 1900 in sé, e noi non la giudichiamo.
Due case, due armagnac 1900
I due flaconi di questa pagina sono Bas-Armagnac in bottiglia da 70 cl, accompagnati da un cofanetto di legno. Eppure non si somigliano:
- Baron de Sigognac: un 1900 a 40 % vol., da ugni blanc e baco. È conservato al Château de Bordeneuve, a Castelnau d'Auzan, dove ogni annata invecchia separatamente e dove la tenuta custodisce millesimi che risalgono al 1893. La casa lo descrive con un colore ambrato dai riflessi mogano e un naso fine, aperto sulla frutta secca e candita, con note vanigliate;
- Jean Cavé: un 1900 brut de fût, tratto dalla collezione di questa casa stabilita a Lannepax dal 1883. La famiglia conserva nel suo «paradiso», la parte della cantina riservata ai tesori, damigiane che risalgono proprio al 1900. L'etichetta riporta la menzione Bas-Armagnac AOP; l'acquavite non ha subito alcun blend ed è stata imbottigliata alla sua gradazione naturale, senza aggiunta d'acqua.
Due approcci, dunque: un armagnac a 40 % vol., più morbido, e un armagnac brut de fût, per chi vuole assaggiare il distillato così come esce dal contenitore.
Dalla vigna guascone alla botte di rovere
L'AOC Armagnac si divide tra tre terroir: il Bas-Armagnac, la Ténarèze e l'Haut-Armagnac, ciascuno con la propria AOC. I nostri due 1900 vengono dal Bas-Armagnac, la regione delle sabbie fulve. I vitigni della denominazione sono soprattutto l'ugni blanc, il baco, la folle blanche e il colombard. Il vino, un bianco secco e vivace, poco alcolico, viene distillato in continuo nell'alambicco armagnacais, in un solo passaggio, mentre il cognac passa due volte nell'alambicco. Il distillato invecchia poi in botte di rovere e, per i millesimi più vecchi, viene spesso travasato in damigiana di vetro: lì smette di evolvere e si conserva intatto.
Buono a sapersi: un armagnac non invecchia più in bottiglia. Quando la data di imbottigliamento compare in etichetta, vi dice quanto tempo questo 1900 ha trascorso nel legno.
Degustare un armagnac di oltre 120 anni
A questa età si parla meno di potenza che di profondità. Gli armagnac molto vecchi offrono spesso aromi di frutta secca, prugna secca, legno cerato, spezie e rancio, con un finale che non finisce più. Per il flacone conservato a Bordeneuve, seguite le note della casa: frutta candita e vaniglia. Per il Jean Cavé, che non pubblica note specifiche per questo millesimo, lasciate parlare il bicchiere.
Il nostro consiglio: un bicchiere a tulipano, una quantità minima, la temperatura ambiente. Aspettate una buona decina di minuti, poi degustate man mano che gli aromi si aprono. Un armagnac simile si assapora a parte, lontano da un pasto troppo ricco.
Regalare o tramandare un armagnac 1900
Un armagnac 1900 non celebra più una data di nascita: segna un evento eccezionale, un pensionamento, l'ingresso di una bottiglia leggendaria in una cantina, un passaggio tra generazioni. Per conservarlo, tenetelo in piedi, al buio e al fresco; chiuso, attraversa gli anni senza perdere le sue qualità.
Andare oltre nella nostra cantina
Appassionati di millesimi molto vecchi? Scoprite anche il nostro armagnac 1888, ancora più antico, o l'armagnac 1918, l'anno dell'armistizio. Per raccolti più vicini a noi, il nostro negozio riunisce i millesimi di altre case guasconi: Château de Laubade, a Sorbets; Dartigalongue, a Nogaro; Château de Millet, tenuta della famiglia Dèche a Eauze; Domaine de Pellehaut, nella Ténarèze, che lavora in particolare la folle blanche; o ancora Armagnac Delord, a Lannepax, e Armagnac Castarède, casa fondata nel 1832. Ognuna ha il suo modo di affinare le proprie acquaviti. Ogni château, ogni cantina dà al suo vino distillato una firma propria, ed è tutto il bello di confrontare le acquaviti di una stessa denominazione.
Domande frequenti sull'armagnac 1900
Qual è il prezzo dell'armagnac 1900?
Dipende dalla casa e dal tipo di imbottigliamento. Ogni scheda prodotto indica il prezzo e la capacità.
Dove comprare l'armagnac 1900?
Su Plaisirs de Gascogne, negozio online specializzato in armagnac millesimati. Potete ordinare in tutta sicurezza; le bottiglie arrivano direttamente dalle case, e la spedizione, curata, avviene in Francia e in Europa.
Quali sono le caratteristiche dell'armagnac 1900?
Due Bas-Armagnac di un solo raccolto, da 70 cl con cofanetto di legno: Baron de Sigognac a 40 % vol., da ugni blanc e baco, e Jean Cavé brut de fût, senza blend.
Quali sono i produttori di armagnac 1900?
Da noi, Baron de Sigognac e Jean Cavé. Per anni più recenti, rivolgetevi a Château de Laubade, Dartigalongue, Château de Millet o Domaine de Pellehaut.
Come ordinare un armagnac 1900?
Aggiungete la bottiglia al carrello dalla sua scheda, poi pagate l'ordine con pagamento sicuro. Ogni flacone viaggia in un imballaggio adatto ai grandi distillati.
Qual è la storia dell'armagnac 1900?
È quella di un raccolto custodito per oltre un secolo da famiglie guasconi, fino al suo imbottigliamento.
Scoprite tutti i nostri armagnac millesimati, annata per annata.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
