Armagnac 1900

Armagnac 1900, en samlarårgång

En armagnac är en brandy gjord på vitt vin, en kusin till cognac, och en årgångsarmagnac innehåller bara en enda skörd. För en 1900 betyder det att varje droppe i flaskan kommer från det årets skörd, utan att någonsin ha blandats med andra. Det är motsatsen till en VSOP, en XO eller en hors d'âge, som blandar flera åldrar för att hålla en jämn stil.

Att en sådan årgång fortfarande finns till salu är ett resultat av uthållighet. Generationer av källarmästare har fått motstå frestelsen att sälja eller blanda den, fat efter fat och sedan damejeanne efter damejeanne. Våra två flaskor från 1900 är frukten av denna långa förvaring.

1900 i Frankrike: världsutställningen och tunnelbanan

I Paris öppnar världsutställningen den 14 april 1900 och stänger den 12 november, efter 212 dagar; samma år, den 19 juli, invigs Paris första tunnelbanelinje (källa: Wikipedia, artikeln "Exposition universelle de 1900"). För vinodlingen är perioden svår i Gascogne: enligt Wikipedia (artikeln "Armagnac (eau-de-vie)") når vinlusen phylloxera Gers från och med 1893. Ingen källa från producenten beskriver själva skörden 1900, och vi bedömer den inte.

Två hus, två armagnacer från 1900

De två flaskorna på den här sidan är Bas-Armagnac i flaska på 70 cl, med träetui. De liknar ändå inte varandra:

• Baron de Sigognac: en 1900 på 40 % vol., av ugni blanc och baco. Den förvaras på Château de Bordeneuve i Castelnau d'Auzan, där varje år lagras separat och där egendomen bevarar årgångar som går tillbaka till 1893. Huset beskriver den med en bärnstensfärg med mahognyreflexer och en fin doft, öppen mot torkad och kanderad frukt, med toner av vanilj;
• Jean Cavé: en 1900 brut de fût, ur samlingen hos detta hus som har funnits i Lannepax sedan 1883. Familjen förvarar i sitt "paradis", den del av lagerkällaren som är reserverad för skatterna, damejeanner som just är från 1900. Etiketten bär beteckningen Bas-Armagnac AOP; brandyn har aldrig blandats och har buteljerats vid sin naturliga alkoholhalt, utan tillsatt vatten.

Två förhållningssätt alltså: en armagnac på 40 % vol., mjukare, och en armagnac brut de fût, för den som vill smaka spriten precis som den kommer ur behållaren.

Från gaskonsk vingård till ekfat

AOC Armagnac fördelas på tre terroirer: Bas-Armagnac, Ténarèze och Haut-Armagnac, var och en med sin egen AOC. Våra två 1900 kommer från Bas-Armagnac, området med de gulbruna sandjordarna. Appellationens druvsorter är framför allt ugni blanc, baco, folle blanche och colombard. Vinet, ett torrt och friskt vitt vin med låg alkoholhalt, destilleras kontinuerligt i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, i en enda passage, medan cognac går två gånger genom pannan. Destillatet lagras sedan på ekfat och, för de äldsta årgångarna, tappas det ofta över i damejeanner av glas: där upphör utvecklingen och det bevaras intakt.

Bra att veta: en armagnac åldras inte längre i flaskan. När buteljeringsdatumet står på etiketten talar det om hur länge denna 1900 har legat på trä.

Att avnjuta en armagnac som är mer än 120 år

I den här åldern talar man mindre om kraft än om djup. Mycket gamla armagnacer ger ofta aromer av torkad frukt, katrinplommon, bonat trä, kryddor och rancio, med en eftersmak som aldrig tar slut. För flaskan som förvaras på Bordeneuve, följ husets anteckningar: kanderad frukt och vanilj. För Jean Cavé, som inte publicerar någon egen anteckning för den här årgången, låt glaset tala.

Vårt råd: ett tulpanglas, en mycket liten mängd, rumstemperatur. Vänta ett gott tiotal minuter och smaka sedan i takt med att aromerna öppnar sig. En sådan armagnac avnjuts för sig, långt från en alltför mäktig måltid.

Att ge bort eller föra vidare en armagnac 1900

En armagnac 1900 firar inte längre ett födelseår: den markerar en exceptionell händelse, en pensionering, en mytisk flaskas ankomst till en källare, ett arv mellan generationer. Förvara den stående, mörkt och svalt; oöppnad klarar den åren utan att förlora sina kvaliteter.

Gå vidare i vår källare

Uppskattar du mycket gamla årgångar? Upptäck också vår armagnac 1888, ännu äldre, eller armagnac 1918, vapenstilleståndets år. För skördar närmare vår tid samlar vår butik årgångar från andra gaskonska hus: Château de Laubade i Sorbets; Dartigalongue i Nogaro; Château de Millet, familjen Dèches egendom i Eauze; Domaine de Pellehaut i Ténarèze, som bland annat arbetar med folle blanche; eller Armagnac Delord i Lannepax och Armagnac Castarède, ett hus grundat 1832. Vart och ett har sitt sätt att lagra sina brandyer. Varje slott och varje lagerkällare ger sitt destillerade vin en egen signatur, och det är just därför det är så intressant att jämföra brandyer från samma appellation.

Vanliga frågor om armagnac 1900

Vad kostar armagnac 1900?

Det beror på huset och på buteljeringssättet. Varje produktsida anger pris och volym.

Var kan man köpa armagnac 1900?

Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiserad på årgångsarmagnac. Du kan beställa helt säkert; flaskorna kommer direkt från husen, och leveransen sker omsorgsfullt i Frankrike och Europa.

Vilka egenskaper har armagnac 1900?

Två Bas-Armagnac från en enda skörd, i 70 cl med träetui: Baron de Sigognac på 40 % vol., av ugni blanc och baco, och Jean Cavé brut de fût, utan blandning.

Vilka producenter har armagnac 1900?

Hos oss Baron de Sigognac och Jean Cavé. För yngre år, vänd dig till Château de Laubade, Dartigalongue, Château de Millet eller Domaine de Pellehaut.

Hur beställer man en armagnac 1900?

Lägg flaskan i varukorgen från dess produktsida och betala sedan din beställning med säker betalning. Varje flaska skickas i en förpackning anpassad för fina spritdrycker.

Vad är historien bakom armagnac 1900?

Det är historien om en skörd som gaskonska familjer har bevarat i mer än ett sekel, fram till buteljeringen.

Upptäck alla våra årgångsarmagnacer, år för år.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.