Armagnac 1900, en samlerårgang
En armagnac er en brandy lavet af hvidvin, en fætter til cognac, og en årgangsarmagnac indeholder kun én enkelt høst. For en 1900 betyder det, at hver dråbe i flasken kommer fra det års høst uden nogensinde at være blandet med andre. Det er det modsatte af en VSOP, en XO eller en hors d'âge, der blander flere aldre for at bevare en ensartet stil.
At en sådan årgang stadig er til salg, skyldes udholdenhed. Generationer af kældermestre har måttet modstå fristelsen til at sælge eller blande den, fad efter fad og siden damejeanne efter damejeanne. Vores to flasker 1900 er frugten af denne lange opbevaring.
1900 i Frankrig: verdensudstillingen og metroen
I Paris åbnede verdensudstillingen den 14. april 1900 og lukkede den 12. november efter 212 dage; samme år, den 19. juli, blev den første linje i Paris' metro indviet (kilde: Wikipedia, artiklen "Exposition universelle de 1900"). På vinmarkerne var perioden vanskelig for Gascogne: ifølge Wikipedia (artiklen "Armagnac (eau-de-vie)") nåede vinlusen Gers fra 1893. Ingen kilde fra producenterne beskriver selve høsten 1900, og vi karakteriserer den ikke.
To huse, to armagnacs 1900
De to flasker på denne side er Bas-Armagnac på 70 cl, leveret med en trææske. De ligner alligevel ikke hinanden:
- Baron de Sigognac: en 1900 på 40 % vol. af ugni blanc og baco. Den opbevares på Château de Bordeneuve i Castelnau d'Auzan, hvor hvert år lagres separat, og hvor domænet gemmer årgange tilbage til 1893. Huset beskriver den med en ravgylden farve med mahogniskær og en fin duft, der åbner sig mod tørret og kandiseret frugt med noter af vanilje;
- Jean Cavé: en 1900 brut de fût fra samlingen i dette hus, der har ligget i Lannepax siden 1883. Familien opbevarer i sit "paradis", den del af kælderen, der er forbeholdt skattene, damejeanner, der netop stammer fra 1900. Etiketten bærer betegnelsen Bas-Armagnac AOP; brandyen er aldrig blevet blandet og er tappet ved sin naturlige styrke, uden tilsætning af vand.
To tilgange altså: en armagnac på 40 % vol., der er blødere, og en armagnac brut de fût til dem, der vil smage spiritussen, som den kommer ud af beholderen.
Fra gascognsk vinmark til egetræsfad
AOC Armagnac fordeler sig på tre terroirs: Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac, hver med sin egen AOC. Vores to 1900 kommer fra Bas-Armagnac, området med de rødgule sandjorde. Appellationens druesorter er især ugni blanc, baco, folle blanche og colombard. Vinen, en tør og frisk hvidvin med lav alkohol, destilleres kontinuerligt i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, i én enkelt gennemgang, mens cognac destilleres to gange. Destillatet ældes derefter på egetræsfad og overføres ofte, for de ældste årganges vedkommende, til damejeanner af glas: her holder det op med at udvikle sig og bevares intakt.
Godt at vide: en armagnac ældes ikke længere på flaske. Når tappedatoen står på etiketten, fortæller den dig, hvor længe denne 1900 har tilbragt på træ.
Smag en armagnac på mere end 120 år
I denne alder taler man mindre om kraft end om dybde. Meget gamle armagnacs giver ofte aromaer af tørret frugt, sveske, bonet træ, krydderier og rancio, med en eftersmag, der aldrig slutter. For flasken fra Bordeneuve kan du følge husets noter: kandiseret frugt og vanilje. For Jean Cavé, der ikke offentliggør en note for denne årgang, kan du lade glasset tale.
Vores råd: et tulipanglas, en meget lille mængde, stuetemperatur. Vent godt ti minutter, og smag så, efterhånden som aromaerne åbner sig. En sådan armagnac nydes for sig selv, langt fra et for tungt måltid.
En armagnac 1900 at give eller give videre
En armagnac 1900 fejrer ikke længere en fødselsdato: den markerer en helt særlig begivenhed, en pensionering, en mytisk flaskes indtog i en kælder, en overdragelse mellem generationer. Opbevar den stående, mørkt og køligt; uåbnet klarer den sig gennem årene uden at miste sine kvaliteter.
Gå videre i vores kælder
Er du til meget gamle årgange? Oplev også vores armagnac 1888, der er endnu ældre, eller armagnac 1918, våbenstilstandens år. Til høster tættere på vores tid samler vores webshop årgange fra andre gascognske huse: Château de Laubade i Sorbets; Dartigalongue i Nogaro; Château de Millet, familien Dèches domæne i Eauze; Domaine de Pellehaut i Ténarèze, der blandt andet arbejder med folle blanche; eller Armagnac Delord i Lannepax og Armagnac Castarède, et hus grundlagt i 1832. Hvert hus har sin egen måde at lagre sine brandyer på. Hvert château, hver kælder giver sin destillerede vin en egen signatur, og det er netop det, der gør det interessant at sammenligne brandyer fra samme appellation.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1900
Hvad koster en armagnac 1900?
Det afhænger af huset og af tapningsmåden. Hver produktside angiver pris og flaskestørrelse.
Hvor kan man købe armagnac 1900?
Hos Plaisirs de Gascogne, webshop specialiseret i årgangsarmagnac. Du kan bestille helt sikkert; flaskerne kommer direkte fra husene, og leveringen sker omhyggeligt i Frankrig og Europa.
Hvad kendetegner armagnac 1900?
To Bas-Armagnac fra én enkelt høst, på 70 cl med trææske: Baron de Sigognac på 40 % vol. af ugni blanc og baco og Jean Cavé brut de fût, uden blanding.
Hvilke producenter har armagnac 1900?
Hos os Baron de Sigognac og Jean Cavé. Til nyere år kan du se på Château de Laubade, Dartigalongue, Château de Millet eller Domaine de Pellehaut.
Hvordan bestiller man en armagnac 1900?
Læg flasken i kurven fra produktsiden, og betal derefter din bestilling med sikker betaling. Hver flaske rejser i emballage tilpasset fine spiritusser.
Hvad er historien bag armagnac 1900?
Det er historien om en høst, der blev gemt i mere end et århundrede af gascognske familier, indtil den blev tappet på flaske.
Oplev alle vores årgangsarmagnacs, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
