Pellehaut Armagnac Millésime 1988 Brut de Fût
- Fût pièces de 400 litres, chêne à gros grains de la propriété et du Limousin
- Cépages Ugni Blanc
Le 1988 est sans doute le plus aérien des millésimes du domaine. Sa robe orangée et dorée précède un nez où le bois fondu et poivré laisse vite place aux fleurs, le lys et l'œillet. La bouche, légère, se boit avec une facilité étonnante pour un brut de fût de 45 % vol. L'œnologue du domaine y trouve du cèdre, du pruneau et de l'amande, et une attaque fraîche qui se réchauffe peu à peu. L'eau-de-vie vient du seul Ugni Blanc, distillé en simple chauffe dans les chais de la famille Béraut.
RobeOrangée et dorée
NezBois fondu et poivré, puis très floral (lys, œillet)
BoucheLégère et désaltérante
À servir avec à déguster en digestif
