Pellehaut Armagnac Vintage 1988 Fadstyrke
- Fad fade på 400 liter, grovkornet eg fra ejendommen og fra Limousin
- Druesorter Ugni Blanc
1988 er uden tvivl den mest luftige af domænets årgange. Den orangegylne farve indleder en næse, hvor det bløde, pebrede træ hurtigt viger pladsen for blomster, lilje og nellike. Mundfornemmelsen er let og drikkes med en forbløffende lethed for en fadstyrke på 45 % vol. Domænets ønolog finder cedertræ, svesker og mandel samt en frisk anslag, der langsomt varmes op. Eau-de-vien stammer udelukkende fra Ugni Blanc, destilleret ved enkel opvarmning i familien Bérauts chai.
FarveOrange og gylden
NæseBlødt, pebret træ, derefter meget blomstret (lilje, nellike)
GaneLet og forfriskende
Servér med nydes som digestif
