cette bouteille
Clés des ducs Armagnac 2015
- Vieillissement Millésime 2015, une seule année de récolte, non assemblé
- Fût Fûts de chêne, boisé léger
Avec sa récolte 2015, ce Clés des Ducs est le plus jeune millésime de la maison proposé ici : onze ans depuis la vendange. L'eau-de-vie, d'une seule année, a vieilli en fût de chêne sans jamais être assemblée. Le maître de chai garde les fûts qui donnent un armagnac long et suave, avec un boisé léger qui met le fruit en avant. Un bon point de départ pour comparer plusieurs années entre amis, ou pour une naissance de 2015. Bouteille Exception de 70 cl, titrée à 40 % vol., présentée en coffret carton.
la maison
Clés des ducs
- Fondée en 1774
- Lieu Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac et Ténarèze selon les cuvées)
- Cépages Cépages gascons traditionnels, essentiellement Ugni Blanc, ainsi que Baco, Folle Blanche et Colombard
- Distillation Distillation continue à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre
L'histoire de Clés des ducs commence en 1774 à Panjas, dans le Gers, avec Paul Baylac, seigneur du village, qui en distille les premières eaux-de-vie. Depuis 2008, la maison appartient au Groupe Armanoir, qui perpétue un savoir-faire fondé sur les cépages gascons traditionnels, Ugni Blanc en tête, aux côtés du Baco, de la Folle…
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