la bouteille

Repères

Millésime1902

Degré40.0 % vol.

Contenance70 cl

AppellationAOC Armagnac

RégionSud-Ouest

cette bouteille

Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1902

• Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1902, sans assemblage
• Fût Fûts de chêne, chais de la maison à Lannepax (Gers)

La maison décrit ses millésimés comme le reflet d'une année : sa singularité, ses conditions climatiques, la récolte qui l'a vue naître. Celui-ci renvoie à l'automne 1902, quand Jean Cavé distillait depuis moins de vingt ans dans son village. Depuis, quatre générations ont veillé sur les eaux-de-vie de la maison, et Henri Cavé, représentant de la quatrième, conseille toujours l'équipe. Pas d'assemblage ici : une seule année, telle qu'elle a mûri. On la réserve à une soirée calme, à une cave d'amateur ou à un anniversaire de cette année-là.

la maison

Jean Cavé

• Fondée en 1883
• Lieu Lannepax (Gers)
• Distillation Alambic continu armagnacais (méthode traditionnelle de distillation continue propre à l'Armagnac)

C'est en 1883 que Jean Cavé, viticulteur, s'installe à Lannepax dans le Gers en tant que bouilleur éleveur, entouré de son épouse et de ses deux fils. Depuis, quatre générations se sont succédé, aujourd'hui représentées par Henri Cavé, perpétuant le savoir-faire de la distillation continue armagnacaise. La maison a constitué au…

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Le registre

Fiche de chai

Appellation

AOC Armagnac

Contenance

70 cl

Département

Gers

Millésime

1902

Région

Sud-Ouest

Taux d'Alcool

40.0 °

Type

Armagnac

Référence

JEAN_CAVE_1902