la bouteille

Repères

Millésime1904

Degré40.0 % vol.

Contenance70 cl

AppellationAOC Armagnac

RégionSud-Ouest

cette bouteille

Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1904

• Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1904, sans assemblage
• Fût Fûts de chêne, chais de la maison à Lannepax (Gers)

Signée en avril 1904, l'Entente cordiale rapprochait la France et le Royaume-Uni. La vendange gasconne de cette année-là, distillée par la maison Jean Cavé, est restée une eau-de-vie d'une seule récolte. La maison rappelle que, dans la pénombre du chai, la couleur d'une eau-de-vie évolue lentement, du translucide vers les teintes ambrées. Plus d'un siècle de patience tient dans ce flacon de 70 cl. Pour un ami britannique, un anniversaire de cette année-là ou une collection de millésimes rares.

le millésime

L'année 1904

1904 fut une année de fondations pour le monde moderne, marquée par la naissance de la FIFA à Paris et le rapprochement franco-britannique de l'Entente cordiale. En Gascogne, la vigne de cette Belle Époque a donné une récolte dont il ne subsiste aujourd'hui que de très rares eaux-de-vie, patiemment vieillies depuis plus d'un siècle.

la maison

Jean Cavé

• Fondée en 1883
• Lieu Lannepax (Gers)
• Distillation Alambic continu armagnacais (méthode traditionnelle de distillation continue propre à l'Armagnac)

C'est en 1883 que Jean Cavé, viticulteur, s'installe à Lannepax dans le Gers en tant que bouilleur éleveur, entouré de son épouse et de ses deux fils. Depuis, quatre générations se sont succédé, aujourd'hui représentées par Henri Cavé, perpétuant le savoir-faire de la distillation continue armagnacaise. La maison a constitué au…

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Le registre

Fiche de chai

Appellation

AOC Armagnac

Contenance

70 cl

Département

Gers

Millésime

1904

Région

Sud-Ouest

Taux d'Alcool

40.0 °

Type

Armagnac

Référence

JEAN_CAVE_1904