la bouteille

Repères

Millésime1930

Degré40.1 % vol.

Contenance70 cl

AppellationAOC Armagnac

RégionSud-Ouest

cette bouteille

Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1930

• Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1930, sans assemblage
• Fût Chêne « gros grains », chauffe moyenne
• Distillation Continue

Ce millésime 1930 est l'une des eaux-de-vie d'avant-guerre que la maison Jean Cavé propose encore. Distillé en continu à Lannepax, il a vieilli dans des fûts de chêne « gros grains » à chauffe moyenne, puis a été mis en bouteille à 40,1 % vol. Le maître de chai, rappelle la maison, rétablit chaque année le niveau des fûts pour préserver l'harmonie du vieillissement. La carafe Olympe, dans son arche en bois, se prête à un cadeau d'anniversaire pour une personne née cette année-là, ou à des noces fêtées en famille.

le millésime

L'année 1930

1930 s'ouvre en pleine Grande Dépression, alors que le chômage explose aux États-Unis et que l'Uruguay accueille la toute première Coupe du monde de football. En Gascogne, la vigne a continué de produire malgré la crise mondiale, laissant une récolte aujourd'hui presque centenaire, vieillie en fût de chêne gascon depuis près de cent ans.

la maison

Jean Cavé

• Fondée en 1883
• Lieu Lannepax (Gers)
• Distillation Alambic continu armagnacais (méthode traditionnelle de distillation continue propre à l'Armagnac)

C'est en 1883 que Jean Cavé, viticulteur, s'installe à Lannepax dans le Gers en tant que bouilleur éleveur, entouré de son épouse et de ses deux fils. Depuis, quatre générations se sont succédé, aujourd'hui représentées par Henri Cavé, perpétuant le savoir-faire de la distillation continue armagnacaise. La maison a constitué au…

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Le registre

Fiche de chai

Appellation

AOC Armagnac

Contenance

70 cl

Département

Gers

Millésime

1930

Région

Sud-Ouest

Taux d'Alcool

40.1 °

Type de Spiritueux

Rarissime

Type

Armagnac

Référence

JEAN_CAVE_1930