la bouteille

Repères

Millésime1947

Degré40.0 % vol.

Contenance70 cl

AppellationAOC Armagnac

RégionSud-Ouest

cette bouteille

Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1947

• Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1947, sans assemblage
• Fût Fûts de chêne, chais de la maison à Lannepax (Gers)

Henri Cavé, quatrième génération de la famille, conseille toujours l'équipe de la maison : cette mémoire vivante fait le lien entre les millésimes d'hier et le travail du chai d'aujourd'hui. Le 1947 appartient aux eaux-de-vie que la famille a mises de côté après la guerre. Il vient d'une seule récolte gersoise, distillée à Lannepax puis élevée en fût de chêne. Pour un anniversaire de naissance ou de mariage de cette année-là, il se partage au digestif, à petites gorgées, en laissant le verre s'ouvrir.

le millésime

L'année 1947

Millésime exceptionnel

1947 est universellement reconnu comme l'un des plus grands millésimes du XXe siècle pour les vins et spiritueux français. L'été a été exceptionnel, avec une chaleur intense et une sécheresse maîtrisée qui ont donné des raisins d'une concentration et d'une maturité rarissimes. Les eaux-de-vie qui en sont issues affichent aujourd'hui une profondeur et une richesse aromatique remarquables.

la maison

Jean Cavé

• Fondée en 1883
• Lieu Lannepax (Gers)
• Distillation Alambic continu armagnacais (méthode traditionnelle de distillation continue propre à l'Armagnac)

C'est en 1883 que Jean Cavé, viticulteur, s'installe à Lannepax dans le Gers en tant que bouilleur éleveur, entouré de son épouse et de ses deux fils. Depuis, quatre générations se sont succédé, aujourd'hui représentées par Henri Cavé, perpétuant le savoir-faire de la distillation continue armagnacaise. La maison a constitué au…

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Le registre

Fiche de chai

Appellation

AOC Armagnac

Contenance

70 cl

Département

Gers

Millésime

1947

Région

Sud-Ouest

Taux d'Alcool

40.0 °

Type de Spiritueux

Rarissime

Type

Armagnac

Référence

JEAN_CAVE_1947