Jean Cavé Bas-Armagnac Jahrgang 1947
- Reifung Jahrgang: Destillat ausschließlich der Ernte 1947, ohne Assemblage
- Fass Eichenfässer, Chais der Maison in Lannepax (Gers)
Henri Cavé, vierte Generation der Familie, begleitet das Team der Maison noch heute mit seinem Rat: Dieses lebendige Gedächtnis verbindet die Jahrgänge von einst mit der heutigen Arbeit im Chai. Der 1947er gehört zu den Destillaten, die die Familie nach dem Krieg beiseitegelegt hat. Er stammt aus einer einzigen Ernte im Gers, wurde in Lannepax destilliert und anschließend in Eichenfässern ausgebaut. Für einen Geburtstag oder Hochzeitstag aus jenem Jahr reicht man ihn als Digestif, in kleinen Schlucken, und lässt das Glas sich entfalten.
