Armagnac 2015

Den yngsta årgången i vår källare

Vårt urval av daterade armagnacer sträcker sig tillbaka till 1800-talet; 2015 är i dag dess nyaste ände. Det är det som gör den intressant: en armagnac på 11 år visar brandyn i sin ungdom, när frukten fortfarande dominerar och träet bara ackompanjerar. För den som vill upptäcka årgångarna utan att börja med en hundraårig flaska är det ett lättillgängligt första steg.

Det här vet vi om denna 2015

Enligt den information som Clés des Ducs publicerar är denna 2015 brandy från en enda skörd, aldrig blandad med andra år. Den bär appellationen Armagnac, utan angiven zon, och håller 40 % vol.: den har alltså spätts, det vill säga sänkts till den alkoholhalten genom tillsats av vatten före buteljeringen, och är inte en brut de fût. Lagringen på ekfat siktar på en medvetet lätt fatton. För alla sina årgångar väljer källarmästaren de fat som, enligt huset, ger en lång, fyllig och len armagnac.

Egendomen publicerar varken provningskommentar eller druvsammansättning specifik för 2015: vi hittar inte på någon.

Elva år på fat: vad kan man vänta sig

I den här åldern behåller en armagnac sin livlighet. Färgen är i regel gyllene, ljusare än hos en gammal årgång. I doften finner man oftast aromer av frukt, plommon, päron eller torkad frukt, sedan vanilj och några milda kryddor från eken. I munnen är inledningen tydlig och texturen smidig; eftersmaken är kortare än hos en mycket gammal armagnac. De fylliga och komplexa tonerna, rancio, läder eller tobak, kommer med årtionden på fat: det är inte det man söker här.

För att avnjuta den räcker ett tulpanglas, rumstemperatur och några minuters väntan. Den passar också för friare användning än en gammal vintage: med en isbit som aperitif, eller i en cocktail, där dess smidighet gör underverk. Till mat, tänk på katrinplommon, en croustade med äpplen eller mörk choklad.

Ung årgång eller gammal armagnac?

Allt beror på tillfället och din smak. En ung armagnac som denna 2015 är lätt att dela, även med nybörjare. En gammal armagnac, lagrad i flera årtionden, kräver mer uppmärksamhet och avnjuts långsamt. För att känna skillnaden, jämför den med armagnac 2014 och armagnac 2013 från samma hus, presenterade på samma sätt, och sedan med ett mycket äldre år bland våra årgångsarmagnacer. Om du föredrar intensitet, se hellre våra armagnacer brut de fût, buteljerade vid naturlig alkoholhalt.

2015, Parisavtalet om klimatet

Den 12 december 2015, vid COP21 i Le Bourget, nära Paris, antar de deltagande länderna Parisavtalet om klimatet (källa: Wikipedia, artikeln "Accord de Paris sur le climat"). Några månader tidigare, den 14 juli, flyger den amerikanska sonden New Horizons förbi Pluto för första gången (källa: Wikipedia, artikeln "New Horizons"). I Gascogne skördas druvorna på hösten, vinifieras till vitt vin och destilleras under vintern. I brist på en bedömning publicerad av en producent beskriver vi inte skörden 2015.

Ett hus från Panjas

Historien om Clés des Ducs börjar 1774 i Panjas, med Paul Baylac, byns herre, som där destillerar de första brandyerna. Sedan 2008 tillhör huset Groupe Armanoir. Det arbetar med de gaskognska druvsorterna, framför allt ugni blanc, tillsammans med baco, folle blanche och colombard, destillerar kontinuerligt vid låg temperatur i en armagnacsk destillationsapparat av koppar, och lagrar sedan sina brandyer på fat av svart gaskognsk ek med medel eller lätt rostning. Husets cuvée VSOP har belönats med en silvermedalj i tävlingen Talents de l'Armagnac.

Från vingård till källare: andra egendomar

Appellationen sträcker sig över tre terroirer: Bas-Armagnac, Ténarèze och Haut-Armagnac. Varje egendom gör där sina egna val av druvor, fat och lagringstid, vilket ger mycket olika stilar från en gård till en annan. För att fortsätta upptäcktsresan samlar vår källare andra hus från sydvästra Frankrike, i äldre skördar:

• Dartigalongue, familj i Nogaro sedan 1838, vars 2009 och 2010 beskrivs som kryddiga och generösa;
• Delord, i Lannepax sedan 1893, och dess 2012 brut de fût från ett enda fat baco;
• Jean Cavé, etablerat i Lannepax 1883, för de mycket gamla årgångarna;
• Château de Laubade, Château de Millet och Château de Bordeneuve, i Bas-Armagnac.

Att ge bort en armagnac 2015

År 2026 firar par som gifte sig 2015 sin 11-åriga bröllopsdag: en flaska från deras år är en blinkning att dela. Till ett barn fött 2015 är det en födelseflaska, att ge till föräldrarna och öppna tillsammans på 18-årsdagen, 2033. Försäljning av alkohol till minderåriga är förbjuden, och köparen kan behöva styrka att hen är myndig.

En armagnac åldras inte längre när den väl är buteljerad: förvarad stående, skyddad från ljus och värme, väntar denna 2015 utan problem. Öppnad håller den i flera månader.

Vanliga frågor om armagnac 2015

Vem producerar armagnacen 2015 i vårt urval?

Huset Clés des Ducs, vars historia börjar i Panjas, i Gers, 1774.

Vilken är den bästa armagnacen 2015?

Den som passar dig. Denna 2015 med lätt fatton siktar på mjukhet och balans; för mer kraft, vänd dig till en brut de fût från ett annat år.

Är en armagnac på 11 år klar att dricka?

Ja. På flaska utvecklas den inte längre: du kan öppna den redan nu eller spara den till ett stort tillfälle.

Vad kostar en armagnac 2015?

Priset anges på produktsidan, tillsammans med volymen. Från egendom till egendom varierar priset på en årgång beroende på alkoholhalt, format och hur sällsynt den är.

Var kan jag köpa en armagnac 2015?

Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiserad på årgångsarmagnac: flaskor från hus i Gers, säker beställning och betalning, leverans i Frankrike och Europa, och en kundtjänst som ger dig råd före köpet.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.