Armagnac 2015

Den yngste årgang i vores kælder

Vores udvalg af daterede armagnacs går helt tilbage til det 19. århundrede; 2015 er i dag den nyeste ende af det. Det er netop dens interesse: en 11 år gammel armagnac viser brandyen i sin ungdom, når frugten stadig dominerer, og træet blot ledsager. For den, der vil opdage årgangene uden at begynde med en hundredårig flaske, er det et tilgængeligt første skridt.

Hvad vi ved om denne 2015

Ifølge de oplysninger, som Clés des Ducs offentliggør, er denne 2015 brandyen fra én enkelt høst, aldrig blandet med andre år. Den bærer appellationen Armagnac uden angivelse af zone og har 40 % vol.: den er altså fortyndet, det vil sige bragt ned til denne styrke ved tilsætning af vand før aftapningen, og det er ikke en brut de fût. Modningen på egetræsfade sigter mod et bevidst let træpræg. For alle sine årgange vælger kældermesteren de fade, der ifølge huset giver en lang, rig og blød armagnac.

Domænet offentliggør hverken smagskommentar eller druesammensætning for 2015: vi opfinder ingen.

Elleve år på fad: hvad kan man forvente

I denne alder bevarer en armagnac sin livlighed. Farven er som regel gylden, lysere end en gammel årgangs. I næsen finder man oftest frugtaromaer, blomme, pære eller tørret frugt, og derefter vanilje og nogle milde krydderier fra egetræet. I munden er starten ligefrem og teksturen smidig; finishen er kortere end hos en meget gammel armagnac. De rige og komplekse noter, rancio, læder eller tobak, kommer med årtier på fad: det er ikke det, man søger her.

For at smage den er et tulipanglas, stuetemperatur og et par minutters ventetid nok. Den egner sig også til friere anvendelser end en gammel vintage: på en isterning som aperitif eller i en cocktail, hvor dens smidighed gør underværker. Til maden kan du tænke på svesker, en croustade med æbler eller mørk chokolade.

Ung årgang eller gammel armagnac?

Det afhænger af anledningen og din smag. En ung armagnac som denne 2015 er let at dele, selv med nybegyndere. En gammel armagnac, lagret i flere årtier, kræver mere opmærksomhed og nydes langsomt. For at mærke forskellen kan du sammenligne den med armagnac 2014 og armagnac 2013 fra samme hus, præsenteret på samme måde, og derefter med et langt ældre år blandt vores armagnac med årgang. Foretrækker du intensitet, så se hellere vores armagnacs brut de fût, aftappet ved deres naturlige styrke.

2015, Parisaftalen om klimaet

Den 12. december 2015, under COP21 i Le Bourget nær Paris, vedtager de deltagende lande Parisaftalen om klimaet (kilde: Wikipedia, artiklen "Parisaftalen"). Nogle måneder tidligere, den 14. juli, flyver den amerikanske sonde New Horizons for første gang forbi Pluto (kilde: Wikipedia, artiklen "New Horizons"). I Gascogne høstes druerne om efteråret, vinificeres til hvidvin og destilleres om vinteren. Da ingen producent har offentliggjort en vurdering af høsten 2015, karakteriserer vi den ikke.

Et hus fra Panjas

Historien om Clés des Ducs begynder i 1774 i Panjas med Paul Baylac, landsbyens herre, som destillerer de første brandyer der. Siden 2008 har huset tilhørt Groupe Armanoir. Det arbejder med de gascognske druesorter, især ugni blanc, sammen med baco, folle blanche og colombard, destillerer kontinuerligt ved lav temperatur i en armagnacsk destillationskolonne af kobber og lagrer derefter sine brandyer på fade af sort gascognsk eg med middel eller let ristning. Husets cuvée VSOP er belønnet med en sølvmedalje ved konkurrencen Talents de l'Armagnac.

Fra vinmark til kælder: andre domæner

Appellationen strækker sig over tre terroirer: Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac. Hvert domæne træffer her sine valg af druesorter, fade og lagringstid, hvilket giver meget forskellige stilarter fra ejendom til ejendom. For at fortsætte opdagelsen samler vores kælder andre huse fra det sydvestlige Frankrig i ældre høster:

• Dartigalongue, familie i Nogaro siden 1838, hvis 2009 og 2010 beskrives som krydrede og fyldige;
• Delord, i Lannepax siden 1893, og dens 2012 brut de fût fra ét enkelt fad baco;
• Jean Cavé, etableret i Lannepax i 1883, til de meget gamle årgange;
• Château de Laubade, Château de Millet og Château de Bordeneuve, i Bas-Armagnac.

Giv en armagnac 2015 i gave

I 2026 fejrer par, der blev gift i 2015, 11 års bryllupsdag: en flaske fra deres år er et nik, der kan deles. Til et barn født i 2015 er det en fødselsflaske, der gives til forældrene og åbnes sammen på barnets 18-års fødselsdag, i 2033. Salg af alkoholholdige drikkevarer til mindreårige er forbudt, og køberen kan blive bedt om at dokumentere sin alder.

En armagnac ældes ikke mere, når den er aftappet: opbevaret stående, beskyttet mod lys og varme, venter denne 2015 uden problemer. Åbnet holder den sig i flere måneder.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac 2015

Hvem producerer armagnac 2015 i vores udvalg?

Huset Clés des Ducs, hvis historie begynder i Panjas i Gers i 1774.

Hvad er den bedste armagnac 2015?

Den, der passer til dig. Denne 2015 med let træpræg sigter mod blødhed og balance; for mere kraft kan du vælge en brut de fût fra et andet år.

Er en 11 år gammel armagnac klar til at blive drukket?

Ja. Når den er aftappet, udvikler den sig ikke mere: du kan åbne den nu eller gemme den til en stor anledning.

Hvad koster en armagnac 2015?

Prisen står på produktsiden sammen med indholdet. Fra domæne til domæne varierer prisen på en årgang efter alkoholprocent, format og sjældenhed.

Hvor kan man købe en armagnac 2015?

Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiseret i armagnac med årgang: flasker fra huse i Gers, sikker bestilling og betaling, levering i Frankrig og Europa og en kundeservice, der rådgiver dig før dit køb.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.