Il millesimo più giovane della nostra cantina
La nostra selezione di armagnac datati risale fino al XIX secolo; il 2015 ne è oggi l'estremità più recente. È questo a renderlo interessante: un armagnac di 11 anni mostra l'acquavite nella sua giovinezza, quando il frutto domina ancora e il legno si limita ad accompagnare. Per chi vuole scoprire i millesimi senza cominciare da una bottiglia centenaria, è un primo passo accessibile.
Che cosa sappiamo di questo 2015
Secondo le informazioni pubblicate da Clés des Ducs, questo 2015 è l'acquavite di un solo raccolto, mai mescolata ad altre annate. Porta la denominazione Armagnac, senza indicazione di zona, e titola 40 % vol.: è stato quindi ridotto, cioè portato a questa gradazione con aggiunta di acqua prima dell'imbottigliamento, e non è un brut de fût. Il suo affinamento in botti di rovere punta a un legno volutamente leggero. Per tutti i suoi millesimi, il maestro di cantina sceglie le botti che daranno, secondo la casa, un armagnac lungo, ricco e suadente.
La tenuta non pubblica né note di degustazione né uvaggio propri del 2015: non ne inventiamo.
Undici anni di botte: che cosa aspettarsi
A questa età, un armagnac conserva vivacità. Il colore è in genere dorato, più chiaro di quello di un vecchio millesimo. Al naso si trovano più spesso aromi di frutta, prugna, pera o frutta secca, poi la vaniglia e qualche spezia dolce portate dal rovere. In bocca, l'attacco è deciso, la consistenza morbida; il finale è più corto di quello di un armagnac molto vecchio. Le note ricche e complesse, il rancio, il cuoio o il tabacco, arrivano con decenni di botte: non è ciò che si cerca qui.
Per degustarlo bastano un bicchiere a tulipano, una temperatura ambiente e qualche minuto di attesa. Si presta anche a usi più liberi di un vecchio vintage: con un cubetto di ghiaccio come aperitivo, o in cocktail, dove la sua morbidezza fa meraviglie. A tavola, pensate alle prugne secche, a una croustade di mele o a un cioccolato fondente.
Millesimo giovane o armagnac vecchio?
Tutto dipende dall'occasione e dai vostri gusti. Un armagnac giovane come questo 2015 è facile da condividere, anche con appassionati alle prime armi. Un armagnac vecchio, affinato per diversi decenni, richiede più attenzione e si degusta lentamente. Per sentire la differenza, confrontatelo con l'armagnac 2014 e l'armagnac 2013 della stessa casa, presentati allo stesso modo, poi con un'annata molto più antica dei nostri armagnac millesimati. Se preferite l'intensità, scoprite piuttosto i nostri armagnac brut de fût, imbottigliati alla loro gradazione naturale.
2015, l'accordo di Parigi sul clima
Il 12 dicembre 2015, durante la COP21 riunita a Le Bourget, vicino a Parigi, i paesi partecipanti adottano l'accordo di Parigi sul clima (fonte: Wikipedia). Qualche mese prima, il 14 luglio, la sonda americana New Horizons sorvola Plutone per la prima volta (fonte: Wikipedia, voce « New Horizons »). In Guascogna l'uva è vendemmiata in autunno, vinificata in vino bianco, poi distillata d'inverno. In mancanza di valutazioni pubblicate da un produttore sul raccolto 2015, non lo qualifichiamo.
Una casa di Panjas
La storia di Clés des Ducs comincia nel 1774 a Panjas, con Paul Baylac, signore del villaggio, che vi distilla le prime acquaviti. Dal 2008 la casa appartiene al Gruppo Armanoir. Lavora i vitigni guasconi, soprattutto l'ugni blanc, con baco, folle blanche e colombard, distilla in continuo a bassa temperatura in un alambicco armagnacais di rame, poi affina le sue acquaviti in botti di rovere nero di Guascogna a tostatura media o leggera. La sua cuvée VSOP è stata premiata con una medaglia d'argento al concorso dei Talents de l'Armagnac.
Dal vigneto alla cantina: altre tenute
La denominazione si estende su tre terroir: il Bas-Armagnac, la Ténarèze e l'Haut-Armagnac. Ogni tenuta vi fa le sue scelte di vitigni, di botti e di durata dell'affinamento, il che dà stili molto diversi da una proprietà all'altra. Per proseguire la scoperta, la nostra cantina riunisce altre case del Sud-Ovest, su raccolti più antichi:
Regalare un armagnac 2015
Nel 2026 le coppie sposate nel 2015 celebrano le nozze di corallo, 11 anni di matrimonio: una bottiglia del loro anno è un pensiero da condividere. Per un bambino nato nel 2015 è una bottiglia di nascita, da consegnare ai genitori e da aprire insieme per i suoi 18 anni, nel 2033. In Francia la vendita di bevande alcoliche ai minori è vietata dal codice della sanità pubblica, e all'acquirente può essere richiesta una prova della maggiore età.
Un armagnac non invecchia più una volta imbottigliato: conservato in piedi, lontano dalla luce e dal calore, questo 2015 aspetterà senza problemi. Aperto, si conserva diversi mesi.
Domande frequenti sull'armagnac 2015
Chi produce l'armagnac 2015 della nostra selezione?
La casa Clés des Ducs, la cui storia comincia a Panjas, nel Gers, nel 1774.
Qual è il miglior armagnac 2015?
Quello che vi somiglia. Questo 2015 dal legno leggero punta sulla morbidezza e sull'equilibrio; per più potenza, orientatevi verso un brut de fût di un'altra annata.
Un armagnac di 11 anni è pronto da bere?
Sì. Una volta imbottigliato non evolverà più: potete aprirlo subito o conservarlo per una grande occasione.
Qual è il prezzo di un armagnac 2015?
È indicato sulla scheda prodotto, con la capacità. Da una tenuta all'altra, il prezzo di un millesimo varia secondo la gradazione, il formato e la rarità.
Dove comprare un armagnac 2015?
Su Plaisirs de Gascogne, negozio online specializzato negli armagnac millesimati: bottiglie provenienti dalle case del Gers, ordine e pagamento sicuri, spedizione in Francia e in Europa, e un servizio clienti per consigliarvi prima dell'acquisto.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
Jean Cavé
113 bottiglie
Armagnac Delord
92 bottiglie
Baron de Sigognac
90 bottiglie
Château de Millet
83 bottiglie
Sempé
82 bottiglie
Dartigalongue
77 bottiglie
Marcel Trépout
72 bottiglie
Clés des Ducs
67 bottiglie
Château de Monluc
64 bottiglie
Armagnac Castarède
63 bottiglie
Château de Laubade
42 bottiglie
Château de Bordeneuve
32 bottiglie
