Pellehaut Armagnac 30 Ans - L'Age De Raison

Name: Pellehaut Armagnac 30 Ans - L'Age De Raison
Brand: Domaine de Pellehaut
SKU: PELLEHAUT_ARMAGNAC_30_ANS
Price: 99.00 EUR
Availability: InStock

Armagnac XO - Domaine de Pellehaut

Domaine de Pellehaut

Dégustation par Frederique Lebel: Le nez, sur une belle complexité, a dans un 1er temps des arômes de rancio, qui évoluent rapidement sur de la frangipane et de la noisette. En bouche l'attaque est franche, avec une vivacité que l'on retrouve beaucoup dans cette région du Gers. Les tanins sont bien présents, mais tout en finesse & rondeur. La rétro-olfaction, avec une belle suavité générale, laisse des notes de rancio, de vanille et d'épices en fin de bouche. Eau-de-vie très longue avec beaucoup de souplesse.
A accorder en digestif avec un cigare de type "Vegas Robaina Famosos" ou sur un dessert comme un riz au lait au caramel.

Titre: 40.0% vol.
Contenance: 70cl

Appellation AOC Armagnac
Région Sud-Ouest
Caractère Nez : Un nez qui possède déjà des notes de rancio tel que la noix.

99,00 €

Expédiée calée et protégée dans un carton renforcé, envoi suivi.
Étui ou caisse bois selon la bouteille, pour offrir.
Bouteille authentique en direct du chai de la maison.

la bouteille

Repères

Degré40.0 % vol.

Contenance70 cl

AppellationAOC Armagnac

RégionSud-Ouest

la maison

Domaine de Pellehaut

Lieu Montréal-du-Gers, Gers
Appellation Ténarèze
Cépages Ugni Blanc et Folle Blanche
Distillation Alambic armagnacais fonctionnant en continu, chauffe au bois

Le Château de Pellehaut se dresse à Montréal-du-Gers, sur les coteaux de la Ténarèze, où les sols argilo-calcaires prennent le relais des sables du Bas-Armagnac. La famille Béraut y est enracinée depuis quatre siècles ; c'est Gaston Béraut qui relance la distillation dans les années 1950, avant de transmettre le domaine à ses f…

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Le registre

Fiche de chai

Appellation: AOC Armagnac
Caractéristique(s): Nez : Un nez qui possède déjà des notes de rancio tel que la noix.
Contenance: 70 cl
Département: Gers
Région: Sud-Ouest
Taux d'Alcool: 40.0 °
Type de Spiritueux: XO Premium > 20 ans
Type: Armagnac XO
Cépage: 100 % Ugni-Blanc
Référence: PELLEHAUT_ARMAGNAC_30_ANS

Nez : Un nez qui possède déjà des notes de rancio tel que la noix.

L'élaboration

"Pellehaut" tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romains… Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. C'est une exploitation agricole gérée de façon traditionnelle par deux frères Martin et Mathieu BERAUT.