huset

Domaine de Pellehaut

  • Sted Montréal-du-Gers, Gers
  • Appellation Ténarèze

Den Domaine de Pellehaut vingård, der ligger på majestætiske bjergskråninger i mere end 180 meters højde, udmærker sig ved sit enestående terroir, der nyder godt af optimalt solskin og naturlig beskyttelse fra Pyrenæernes bjerge. Denne geografiske placering sikrer en moderat sommernedbør, som er afgørende for vinstokkene.

Navnet "Pellehaut" har sin oprindelse i romerske og middelalderlige pila. Mosaikker fundet i Séviac, to kilometer fra ejendommen, vidner om den tusind år gamle tilstedeværelse af vinstokke her, som går tilbage til romertiden.

Vingården drives i dag af Martin og Mathieu BERAUT, to passionerede brødre, og er centrum for en landbrugsdrift, der bevarer den naturlige balance og de traditionelle metoder, som deres forgænger, Gaston Béraut, etablerede. Dette blandede landbrug i Gascogne-stil kombinerer vinmarker, kvægavl og kornafgrøder, hvilket afspejler en rig familiehistorie, der spænder over fire århundreder.

I årenes løb har godset gennemgået store forandringer. I 1950'erne overtog Gaston Béraut, bevæbnet med sin viden om agronomi, tøjlerne i familieejendommen. Efterfølgende fordobledes ejendommens størrelse til 300 hektar, hvoraf de 50 blev brugt til vinmarker. Denne udvidelse var med til at diversificere terroiret og sikre rigelige vandressourcer til vinstokkene og husdyrene. I denne periode begyndte Gaston også at destillere sine vine for at producere Armagnac.

Vindyrkningseventyret blev intensiveret i 1980'erne med lanceringen af Côtes de Gascogne-vine. Siden da har ejendommen fortsat sin udvikling, især takket være Martin og Mathieu, hvis barndom er uløseligt forbundet med rækkerne af vinstokke på Pellehaut.

Lige i hjertet af Armagnac-regionen er Pellehaut stolt af sit Ténarèze-terroir. Sammenlignet med andre regioner som Bas Armagnac byder Ténarèze på robuste, kraftfulde eaux-de-vie, som afspejler dens lerjord. Traditionel vinificering og destillering kombineret med brugen af druesorter som ugni-blanc og folle blanche giver Pellehaut Armagnac en enestående blødhed og finesse, som er anerkendt verden over.

Druesorter
Ugni Blanc og Folle Blanche
Destillation
Kontinuerligt arbejdende armagnacais-alambik, opvarmet med brænde
Lagring
Lagring på fade af mellemkornet eg; Folle Blanche-eau-de-vie'erne fra 10 år
Udmærkelser
Guldmedaljer ved Concours Général Agricole de Paris i 2007, 2010 og 2013; sølvmedalje ved Concours Général Agricole 2024 og ved Talents de l'Armagnac 2023-2024
28 produkter

Årgange fra Domaine de Pellehaut

17 årgange fra 1973 til 2005, hver med link til flasken.

Vores guide

Domaine de Pellehaut

Pellehauts årgange brut de fût i vores butik

Vores udvalg har en særlig egenskab: det omfatter kun årgange, der er tappet uden fortynding. Hver flaske stammer fra en enkelt høst og bevarer den naturlige styrke, den har nået på fadet, altså brut de fût (fadstyrke, ufortyndet). Fra år til år svinger styrken mellem 40 og 51 % vol.: en ægte afspejling af årtierne i kælderen og en dejlig måde at smage Ténarèze, som den er.

Femten høstår, fra 1973 til 2001

  • 1970'erne: 1973, 1974 og 1979;
  • 1980'erne: 1982, 1983, 1986, 1987, 1988 og 1989;
  • 1990'erne: 1990, 1992, 1994 og 1996;
  • 2000'erne: 2000 og 2001, de yngste i udvalget.

Her kan du give armagnac fra et fødselsår eller bryllupsår til en kender, der holder af ærlige brændevine, præcis som de kommer ud af kælderen. Vil du sammenligne med andre huse, så se vores årgangsarmagnacs eller hele vores udvalg af armagnac brut de fût.

Hvorfor vælge en ufortyndet brændevin?

De fleste armagnacs, både blandinger og årgange, bringes gradvist ned på salgsstyrke ved tilsætning af "petites eaux", en blanding af destilleret vand og brændevin. Her springes dette trin over: spiritussen vinder i intensitet, tekstur og smag, og hvert år kommer til udtryk uden filter. Den nydes i små mængder; et par dråber vand kan åbne den, hvis styrken virker høj.

Ténarèze, et terroir med karakter

Château de Pellehaut ligger i Montréal-du-Gers på skråningerne i Ténarèze, et af appellationens tre områder sammen med Bas-Armagnac og Haut-Armagnac. Vinstokkene vokser her i over 180 meters højde, på ler- og sandholdig jord kaldet boulbènes. Ténarèze giver kraftigere og mere fyldige brændevine end sables fauves, og de kræver mange år på fad for at finde deres balance. Det er netop det, disse gamle årgange fortæller.

Denne knowhow bæres af familien Béraut, der har boet i Montréal-du-Gers i fire århundreder. I 1950'erne overtog Gaston Béraut familiegården og begyndte at destillere sine vine; hans sønner Martin og Mathieu leder i dag slottet, hvor vinstokkene står side om side med kvægavl og korn, i et gasconsk blandingslandbrug. Først og fremmest vinbønder laver de også vine fra Côtes de Gascogne.

Ugni blanc, folle blanche og brændefyret destillationsapparat

To hvide druesorter dominerer Pellehauts armagnac: ugni blanc, som er forbeholdt armagnacs, der sælges fra femten års alder, og folle blanche, appellationens ældste, som giver fine og komplekse brændevine. Efter vinifikationen destilleres vinene i et armagnac-destillationsapparat, der kører kontinuerligt, i én enkelt opvarmning, med en brændefyret kedel.

Lagringen sker i "pièces" på 400 liter, grovkornede egetræsfade fra ejendommen og fra skovene i Limousin; folle blanche lagres også på bordeaux- og bourgognefade. Træet giver brændevinene deres ravgule farve og noter af vanilje og krydderier.

Kvaliteten af dette arbejde er blevet hædret med guldmedaljer ved Concours Général Agricole i Paris i 2007, 2010 og 2013 og derefter med en sølvmedalje ved samme konkurrence i 2024.

Sådan vælger du din armagnac fra Domaine de Pellehaut

  • Til en fødselsdag: det år, der skal fejres, fra 1973 til 2001;
  • Til elskeren af intense spiritusser: en årgang med høj styrke, som 1996 eller 2000;
  • Til en blidere smagning: en gammel flaske, hvis naturlige styrke er faldet til omkring 45 % vol.;
  • Til at opdage Ténarèze: sammenlign en Pellehaut med en bas-armagnac, for eksempel fra Château de Laubade.

Sådan smager du en armagnac med naturlig styrke

Server den ved stuetemperatur i et tulipanglas, i en lille mængde. Lad den ånde et par minutter: alkoholen falder til ro, og duften åbner sig med sveske, appelsinskal, vanilje eller kakao alt efter alderen, nogle gange med et frugtigt strejf. I munden tager du først en meget lille slurk for at vænne ganen til den, derefter en til for at nyde teksturen. En dråbe vand kan afsløre andre noter, og et stykke mørk chokolade passer rigtig godt til. En åbnet flaske opbevares stående og beskyttet mod lys.

Ofte stillede spørgsmål om Domaine de Pellehaut

Hvor ligger Domaine de Pellehaut?

I Montréal-du-Gers i Gers, midt i Ténarèze i det sydvestlige Frankrig.

Hvad er historien bag Pellehaut?

Familien Béraut har boet her i fire århundreder. Gaston Béraut startede destillationen i 1950'erne; hans sønner Martin og Mathieu leder i dag slottet.

Hvilke druesorter indgår i armagnac fra Pellehaut?

Ugni blanc og folle blanche, destilleret på stedet i et kontinuerligt, brændefyret armagnac-destillationsapparat.

Hvad koster armagnac fra Pellehaut?

Prisen varierer efter årgang. Hver produktside på denne side viser sin pris og sin styrke, så du nemt kan sammenligne.

Hvordan køber man armagnac online?

Vælg din årgang på denne side, og læg den i kurven. Betalingen er sikker, og forsendelsen sker omhyggeligt, i Frankrig og Europa, i en emballage tilpasset spiritus. Har du et spørgsmål, før du bekræfter din kurv? Vores team rådgiver dig.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.

Filtrér efter
Vintage
more... less
Kapacitet
Price
€ €
vores producenter

Husene fra Gascogne

Hvert hus har sin egen chai, sin egen alambik og sin egen måde at vente på. Vi repræsenterer dem uden mellemled.

alle huse
Jean Cavé 113 flasker Armagnac Delord 92 flasker Château de Millet 79 flasker Dartigalongue 76 flasker Baron de Sigognac 69 flasker Armagnac Castarède 63 flasker Clés des Ducs 48 flasker Château de Laubade 43 flasker Domaine de Pellehaut 28 flasker Château de Bordeneuve 17 flasker Charles de Granville 13 flasker Roger Groult 7 flasker

Armagnac-specialist

En kælder helliget eaux-de-vie fra Gascogne.

Året på etiketten

Autentiske årgange, fra 1888 til i dag.

Omhyggelig forsendelse

Flaskerne er fastgjort og beskyttet, med sporet levering i Frankrig og Europa.

Brug for råd?

Et år, et budget, en lejlighed: skriv til os.

kavebrevet

Årgangene
som ankommer til vores kælder.

Nye huse, sjældne årgange genfundet, gaveidéer: nogle få breve om året, ikke mere.

Ved at tilmelde dig accepterer du at modtage vores e-mails. Afmeld med ét klik. Politique de confidentialité