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CALVADOS GROULT VENERABLE 70CL

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Vue générale rapide

Une couleur tuilé brillant. Un nez fruité, avec une pointe vanillée et un mélange de nombreux épices poivrés. En bouche des arômes fumés, de fruits à chair blanche type poire, très belle persistance.

 
Description
Description

ROGER GROULT 70 CL

CALVADOS VENERABLE Distillerie familiale depuis 5 générations


Le Vénérable est vraiment la signature de la maison ! Un assemblage de vieilles eaux-de-vies de plus de 18 ans, dont la finesse, l'équilibre et la persistance aromatique sont les principales caractéristiques.

Les traditions se perpétuent car aujourd’hui c’est Jean-Roger, la cinquième génération, qui, ayant pérennisé la double distillation au feu de bois et autres méthodes traditionnelles, a le plaisir de vous proposer ces grandes cuvées de Calvados Pays d'Auge.

Calvados du pays d'Auge

Domaine
Domaine
Distillerie Groult
Type de Spiritueux
Type de Spiritueux
XO (Hors d'Åge) > 10 ans
Appellation
Appellation
AOC Calvados
Taux d'Alcool (°)
Taux d'Alcool (°)
41
Contenance (Litres)
Contenance (Litres)
0.70
Agriculture
Agriculture
Normal
Caractéristique(s)
Caractéristique(s)
Equilibré, Floral, Puissant
Vinification / Elevage
Vinification / Elevage
Vieillissement et assemblages en vieux fûts de chêne roux français
Distillation
Distillation
Double distillation au feu de bois. Les trois petits alambics de notre distillerie sont très anciens et toujours chauffés au feu de bois, ce qui garantit une production authentique et méticuleuse de nos Calvados. Les cidres ne sont distillés qu’un an après le brassage des pommes afin que leur fermentation ait le temps de se faire naturellement et lentement sur lies fines (leur degré d’alcool se situe alors entre 5 et 7% vol.). La première chauffe (première distillation du cidre) donne ce qu’on appelle la « petite eau » (alcool d’environ 30% vol.) La « bonne chauffe » (distillation des petites eaux) produit le Calvados qui sort de l’alambic en moyenne à 70% vol. Dans les deux cas, les têtes (alcools produits en début de distillation, très volatiles) et les queues (alcools de fin de distillation, plus lourds) sont écartés afin de ne conserver que le Cœur de Chauffe, le meilleur de la distillation, pour produire le Calvados.
Note de Dégustation
Note de Dégustation
Une couleur tuilé brillant. Un nez fruité, avec une pointe vanillée et un mélange de nombreux épices poivrés. En bouche des arômes fumés, de fruits à chair blanche type poire, très belle persistance.
À consommer à l’apéritif, en digestif à température ambiante, en accompagnement de desserts (au chocolat, à la pomme)
Récompenses
Récompenses
International Wine & Spirit Competition, London (2014) : Mention spéciale « EXCEPTION »
Magazine L’Express, (juin/juillet 2014) : “Un miracle d’élégance et de finesse (…) La Quintessence !”
World Drinks Awards, UK (2014) : MÉDAILLE D’ARGENT La Revue du Vin de France (octobre 2012) : "Au nez, la pomme est là mais cuite dans un sirop épicé. La finale persistante se prolonge sur des notes de pain d'épices."
Région
Région
Nord-Ouest
Unité de Vente
Unité de Vente
1
Accessoires Livrés
Accessoires Livrés
Livré en étui

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