L'armagnac 1990, une eau-de-vie d'une seule année
Un armagnac millésimé porte le nom d'une seule année : celle où le raisin a été vendangé, vinifié puis distillé. Un armagnac de 1990 provient donc uniquement de la récolte 1990. À la différence d'un assemblage comme le XO ou l'hors d'âge, qui marie des eaux-de-vie de plusieurs âges, le millésime raconte une vendange et le style de la maison qui l'a élevée.
Tout commence par un vin blanc sec, issu des cépages de l'appellation : ugni blanc, baco blanc, folle blanche et colombard. Pendant l'hiver, ce vin passe dans l'alambic armagnacais, en distillation continue, selon la tradition de la région. L'eau-de-vie, encore limpide et incolore, descend ensuite en fût de chêne. Au fil des années, elle respire à travers le bois, perd un peu d'alcool et prend sa couleur ambrée, ses reflets dorés et ses arômes.
Bon à savoir : l'armagnac ne vieillit qu'en fût. Une fois mis en bouteille, il n'évolue plus. La date de mise en bouteille, quand elle figure sur l'étiquette, indique donc combien de temps votre 1990 a passé sous bois : chez Castarède, par exemple, 30 ans, jusqu'en 2020.
1990, une année de libération et de réunification
En février 1990, Nelson Mandela sort de prison après vingt-sept ans de détention ; en octobre, l'Allemagne est réunifiée. Dans le Sud-Ouest, les vignerons gascons ont vendangé à l'automne, puis chaque maison a distillé son vin et rempli ses fûts. Ce sont ces eaux-de-vie, gardées plus de trois décennies dans les chais, que vous retrouvez sur cette page.
Nos armagnacs 1990, maison par maison
Huit maisons, huit lectures de la même récolte. Le style change d'un domaine à l'autre, selon le terroir (Bas-Armagnac ou Ténarèze), les cépages, le degré et la durée d'élevage :
- Armagnac Delord, maison familiale fondée en 1893 à Lannepax, en Bas-Armagnac : un 1990 à 40 % vol., en 70 cl et en magnum, aux arômes de vanille chaude, de brioche, de noisette et de cacao, avec des tanins moelleux ;
- Château de Laubade, à Sorbets, en Bas-Armagnac : un 1990 à 40 % vol., élevé en fûts de chêne gascon de 420 litres, aux arômes fruités enrobés de vanille, à la bouche ronde et équilibrée sur la prune et le raisin confit ;
- Château de Millet, domaine de la famille Dèche à Eauze, au vignoble certifié Haute Valeur Environnementale : un 1990 à 42 % vol., de baco et d'ugni, en 70 cl, en magnum et en pot gascon de 250 cl, élégant sur la prune et la figue, aux tanins fins et à la finale fraîche ;
- Dartigalongue, maison de Nogaro depuis 1838 : un 1990 à 42 % vol., épicé (clou de girofle, cannelle) avec une pointe de moka, gourmand en bouche sur le praliné, le chocolat et le caramel ;
- Armagnac Castarède, maison fondée en 1832 : un 1990 à 40 % vol., resté 30 ans en fût de chêne avant sa mise en bouteille en 2020 ;
- Baron de Sigognac, au Château de Bordeneuve : un 1990 à 40 % vol., d'ugni et de baco, à la robe ambrée pâle, sur le pruneau et la cannelle, avec une finale vanillée légèrement boisée ;
- Domaine de Pellehaut, en Ténarèze : un brut de fût à 47,5 % vol., 100 % ugni blanc, doux et ample, sur l'amande grillée, les raisins et les abricots secs, médaille d'argent au Concours général agricole de Paris 2019 ;
- Jean Cavé, bouilleur éleveur à Lannepax depuis 1883 : un brut de fût à 46,3 % vol., mis en bouteille sans réduction.
Ces deux bruts de fût figurent aussi parmi nos armagnacs brut de fût.
Arômes et caractéristiques de l'armagnac 1990
Trente ans et plus en fût donnent des armagnacs déjà mûrs, qui gardent du fruit. Au nez, nos 1990 évoquent la prune, la figue, le pruneau, la brioche, la noisette et les épices ; en bouche, le raisin confit, le praliné, le chocolat, le caramel, l'amande grillée et les fruits secs. Ils sont souvent plus fruités et plus vifs qu'un armagnac de cinquante ans, tout en offrant déjà une belle complexité.
Le degré change le caractère : réduit à 40 % vol., un 1990 se montre rond et accessible ; à 42 % vol., il garde plus de tension ; en brut de fût, à plus de 46 % vol., il est plus puissant et gagne à respirer quelques minutes dans le verre.
Comment déguster l'armagnac millésime 1990
Servez-le à température ambiante dans un verre tulipe, sans glace. Regardez sa robe et ses reflets, sentez-le à distance, puis approchez-vous peu à peu. Réchauffez le verre dans la main et dégustez à petites gorgées : les arômes se révèlent au fil des minutes. En digestif, il accompagne un carré de chocolat noir, un dessert aux fruits secs ou un cigare.
Offrir un armagnac 1990
En 2026, les personnes nées en 1990 fêtent leurs 36 ans, et les couples mariés cette année-là leurs 36 ans de mariage ; les 40 ans viendront en 2030. Un armagnac de leur année a été vendangé et distillé l'année de leur naissance ou de leur union : un cadeau personnel, à ouvrir le jour de la fête ou à garder pour un autre grand moment. Le magnum et le pot gascon se partagent à table ; la bouteille de 70 cl, en étui ou en coffret selon la maison, reste le cadeau le plus courant.
Bien conserver son armagnac 1990
Gardez la bouteille debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur, pour que l'alcool ne touche pas le bouchon. Fermée, elle se conserve très longtemps sans perdre ses qualités. Ouverte, elle se garde plusieurs mois ; si le niveau baisse beaucoup, mieux vaut la finir sans trop attendre.
Questions fréquentes sur l'armagnac 1990
Comment choisir un armagnac millésimé 1990 ?
Choisissez d'abord le style : rond et vanillé chez Delord ou Laubade, gourmand chez Dartigalongue, fruité et frais chez Millet, puissant en brut de fût chez Pellehaut ou Jean Cavé. Pensez ensuite au format : 70 cl pour un cadeau personnel, magnum ou pot gascon pour une fête.
Quels cépages pour l'armagnac 1990 ?
Selon les maisons : ugni blanc, baco blanc, folle blanche et colombard. Le 1990 de Pellehaut est un pur ugni, celui de Millet associe baco et ugni, celui de Laubade réunit les quatre cépages.
Quel est le prix de l'armagnac 1990 ?
Il dépend de la maison, du format (70 cl, magnum, pot gascon), du degré et du type de mise en bouteille, réduit ou brut de fût. Chaque fiche de cette page indique le prix.
Où acheter un armagnac 1990 en ligne ?
Sur Plaisirs de Gascogne, boutique spécialisée dans les armagnacs millésimés : les bouteilles viennent directement des maisons gasconnes, le paiement est sécurisé et la livraison se fait en France et en Europe, dans un emballage protégé.
Découvrez aussi l'armagnac 1986 et tous nos armagnacs millésimés, année par année.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Jean Cavé
113 bouteilles
Armagnac Delord
92 bouteilles
Château de Millet
83 bouteilles
Dartigalongue
76 bouteilles
Baron de Sigognac
69 bouteilles
Armagnac Castarède
63 bouteilles
Clés des Ducs
48 bouteilles
Château de Laubade
43 bouteilles
Domaine de Pellehaut
28 bouteilles
Château de Bordeneuve
17 bouteilles
Charles de Granville
13 bouteilles
Roger Groult
7 bouteilles
