Armagnac 1990, en brandy fra ét enkelt år
En årgangsarmagnac bærer navnet på ét enkelt år: det år, hvor druerne blev høstet, vinificeret og derefter destilleret. En armagnac fra 1990 stammer altså udelukkende fra høsten 1990. I modsætning til en blanding som XO eller hors d'âge, der forener brandyer i flere aldre, fortæller årgangen om én høst og om stilen hos det hus, der har lagret den.
Det hele begynder med en tør hvidvin fra appellationens druesorter: ugni blanc, baco blanc, folle blanche og colombard. I løbet af vinteren går vinen gennem den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, i kontinuerlig destillation efter egnens tradition. Den endnu klare og farveløse brandy lægges derefter på egetræsfad. År efter år ånder den gennem træet, mister lidt alkohol og får sin ravgyldne farve, sine gyldne skær og sine aromaer.
Godt at vide: armagnac ældes kun på fad. Når den først er på flaske, udvikler den sig ikke længere. Tappedatoen, når den står på etiketten, viser derfor, hvor længe din 1990 har ligget på træ: hos Castarède for eksempel 30 år, frem til 2020.
1990, et år med frihed og genforening
I februar 1990 kommer Nelson Mandela ud af fængslet efter syvogtyve års fangenskab; i oktober genforenes Tyskland. I Sydvestfrankrig høstede de gascognske vinbønder om efteråret, hvorefter hvert hus destillerede sin vin og fyldte sine fade. Det er disse brandyer, gemt i mere end tre årtier i kældrene, du finder på denne side.
Vores armagnac 1990, hus for hus
Otte huse, otte fortolkninger af den samme høst. Stilen skifter fra domæne til domæne alt efter terroir (Bas-Armagnac eller Ténarèze), druesorter, alkoholprocent og lagringstid:
- Armagnac Delord, familiehus grundlagt i 1893 i Lannepax i Bas-Armagnac: en 1990 på 40 % vol., på 70 cl og i magnum, med aromaer af varm vanilje, brioche, hasselnød og kakao og bløde tanniner;
- Château de Laubade i Sorbets i Bas-Armagnac: en 1990 på 40 % vol., lagret på fade af gascognsk eg på 420 liter, med frugtige aromaer indhyllet i vanilje og en rund og afbalanceret smag af blomme og kandiserede druer;
- Château de Millet, familien Dèches domæne i Eauze, med en vinmark certificeret Haute Valeur Environnementale: en 1990 på 42 % vol. af baco og ugni, på 70 cl, i magnum og i pot gascon på 250 cl, elegant med blomme og figen, fine tanniner og en frisk eftersmag;
- Dartigalongue, hus i Nogaro siden 1838: en 1990 på 42 % vol., krydret (nellike, kanel) med et strejf af mokka og indbydende i munden med praliné, chokolade og karamel;
- Armagnac Castarède, hus grundlagt i 1832: en 1990 på 40 % vol., der lå 30 år på egetræsfad, før den blev tappet i 2020;
- Baron de Sigognac, på Château de Bordeneuve: en 1990 på 40 % vol. af ugni og baco, med en bleg ravfarve, sveske og kanel og en vaniljepræget, let træpræget eftersmag;
- Domaine de Pellehaut i Ténarèze: en brut de fût (fadstyrke, ufortyndet) på 47,5 % vol., 100 % ugni blanc, blød og fyldig med ristet mandel, rosiner og tørrede abrikoser, sølvmedalje ved Concours général agricole i Paris 2019;
- Jean Cavé, destillatør og lagermester i Lannepax siden 1883: en brut de fût på 46,3 % vol., tappet uden nedfortynding.
Disse to brut de fût findes også blandt vores armagnac brut de fût.
Aromaer og kendetegn for armagnac 1990
Tredive år eller mere på fad giver armagnacs, der allerede er modne, men som bevarer frugten. I duften minder vores 1990'ere om blomme, figen, sveske, brioche, hasselnød og krydderier; i munden om kandiserede druer, praliné, chokolade, karamel, ristet mandel og tørret frugt. De er ofte mere frugtige og livlige end en halvtreds år gammel armagnac, men byder allerede på en smuk kompleksitet.
Alkoholprocenten ændrer karakteren: nedfortyndet til 40 % vol. er en 1990 rund og tilgængelig; på 42 % vol. bevarer den mere spænding; som brut de fût, på over 46 % vol., er den kraftigere og har godt af at ånde et par minutter i glasset.
Sådan smager du årgangsarmagnac 1990
Server den ved stuetemperatur i et tulipanglas uden is. Se på farven og skæret, dufte til den på afstand, og kom så gradvist tættere på. Varm glasset i hånden, og nyd den i små slurke: aromaerne folder sig ud minut for minut. Som digestif passer den til et stykke mørk chokolade, en dessert med tørret frugt og nødder eller en cigar.
Giv en armagnac 1990 i gave
I 2026 fylder de, der er født i 1990, 36 år, og par, der blev gift det år, fejrer 36 års bryllupsdag; 40-årsdagen kommer i 2030. En armagnac fra deres år blev høstet og destilleret i deres fødselsår eller det år, de blev gift: en personlig gave, som man åbner på festdagen eller gemmer til et andet stort øjeblik. Magnummen og pot gascon deles ved bordet; flasken på 70 cl, i æske eller gaveæske alt efter huset, er fortsat den mest almindelige gave.
Sådan opbevarer du din armagnac 1990
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme, så alkoholen ikke rører proppen. Uåbnet holder den sig i meget lang tid uden at miste sine kvaliteter. Åbnet holder den sig i flere måneder; falder niveauet meget, er det bedst at drikke den uden at vente for længe.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1990
Hvordan vælger man en årgangsarmagnac 1990?
Vælg først stilen: rund og vaniljepræget hos Delord eller Laubade, indbydende hos Dartigalongue, frugtig og frisk hos Millet, kraftig som brut de fût hos Pellehaut eller Jean Cavé. Tænk derefter på formatet: 70 cl til en personlig gave, magnum eller pot gascon til en fest.
Hvilke druesorter indgår i armagnac 1990?
Alt efter huset: ugni blanc, baco blanc, folle blanche og colombard. Pellehauts 1990 er ren ugni, Millets forener baco og ugni, og Laubades samler alle fire druesorter.
Hvad koster en armagnac 1990?
Det afhænger af huset, formatet (70 cl, magnum, pot gascon), alkoholprocenten og tapningsmåden, nedfortyndet eller brut de fût. Hver produktside på denne side angiver prisen.
Hvor kan man købe en armagnac 1990 online?
Hos Plaisirs de Gascogne, webshop specialiseret i årgangsarmagnac: flaskerne kommer direkte fra de gascognske huse, betalingen er sikker, og levering sker i Frankrig og Europa i beskyttende emballage.
Oplev også armagnac 1986 og alle vores årgangsarmagnacs, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
77 flasker
Marcel Trépout
72 flasker
Clés des Ducs
67 flasker
Château de Monluc
64 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
