Castarède Armagnac Millésimé 1934
- Vieillissement 86 ans de fût, mis en bouteille en 2020
- Fût chêne
Castarède a laissé cette récolte 1934 vieillir quatre-vingt-six ans en fût de chêne avant de la mettre en bouteille en 2020. Pendant ce temps, la maison familiale, née en 1832, a traversé la guerre, la modernisation du vignoble et le passage de plusieurs générations. L'eau-de-vie, d'une seule année et sans assemblage, a été ramenée à 40 % vol. La maison en a publié une note de dégustation, reprise ci-dessous. Bouteille de 70 cl en étui : pour célébrer quelqu'un né en 1934, ou pour un amateur qui aime les très vieilles années.
RobeCuivrée aux reflets verts, brillante
NezIncroyablement riche et élégant, sur les épices, les pruneaux compotés, l'écorce d'orange confite, la cannelle et le boisé
BoucheAttaque franche, ronde et complète, aux arômes très épicés de pruneau et de réglisse, suivis du rancio et d'un gras qui tapisse le palais
FinaleIndéfiniment longue, très riche et toute en suavité
À servir avec en digestif
