la bouteille

Repères

Millésime1942

Degré42.4 % vol.

Contenance70 cl

AppellationAOC Armagnac

RégionSud-Ouest

cette bouteille

Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1942

• Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1942, sans assemblage
• Fût Chêne « gros grains », chauffe moyenne
• Distillation Continue

En novembre 1942, les troupes allemandes envahissent la zone libre, dont le Gers faisait partie. Cette année-là, la vendange gasconne est distillée en continu par la maison Jean Cavé, puis élevée dans des fûts de chêne à gros grain. Le maître de chai l'a retenue pour la gamme brut de fût, où chaque eau-de-vie est proposée au degré de son chai : ici 42,4 % vol. Le millésime n'a connu aucun assemblage. Carafe Olympe, arche bois : une bouteille pour une date de famille ou une collection consacrée aux années de guerre.

le millésime

L'année 1942

1942 fut l'une des années les plus sombres de la Seconde Guerre mondiale, la France se trouvant sous l'Occupation allemande. Malgré les réquisitions, les pénuries et le danger, les vignerons gascons ont continué à vendanger et à distiller pour préserver leur savoir-faire ancestral. Les eaux-de-vie nées de cette récolte portent depuis plus de huit décennies la mémoire de cette résilience.

la maison

Jean Cavé

• Fondée en 1883
• Lieu Lannepax (Gers)
• Distillation Alambic continu armagnacais (méthode traditionnelle de distillation continue propre à l'Armagnac)

C'est en 1883 que Jean Cavé, viticulteur, s'installe à Lannepax dans le Gers en tant que bouilleur éleveur, entouré de son épouse et de ses deux fils. Depuis, quatre générations se sont succédé, aujourd'hui représentées par Henri Cavé, perpétuant le savoir-faire de la distillation continue armagnacaise. La maison a constitué au…

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Le registre

Fiche de chai

Appellation

AOC Armagnac

Contenance

70 cl

Département

Gers

Millésime

1942

Région

Sud-Ouest

Taux d'Alcool

42.4 °

Type

Armagnac

Référence

JEAN_CAVE_1942