cette bouteille
Clés des ducs Armagnac 1971
- Vieillissement Millésime 1971, distillé à Panjas, non assemblé
Pour des noces célébrées en 1971, cette bouteille porte exactement la bonne année. L'eau-de-vie provient de la récolte 1971, distillée à Panjas par Clés des Ducs puis vieillie en fût sans jamais rejoindre un assemblage. Le maître de chai garde les fûts qui donnent de la longueur et de la suavité, avec un bois discret. La maison appartient depuis 2008 au groupe Armanoir, qui perpétue ces millésimes. Bouteille Exception de 70 cl, 40 % vol., coffret carton : un présent élégant, sans ostentation.
la maison
Clés des ducs
- Fondée en 1774
- Lieu Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac et Ténarèze selon les cuvées)
- Cépages Cépages gascons traditionnels, essentiellement Ugni Blanc, ainsi que Baco, Folle Blanche et Colombard
- Distillation Distillation continue à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre
L'histoire de Clés des ducs commence en 1774 à Panjas, dans le Gers, avec Paul Baylac, seigneur du village, qui en distille les premières eaux-de-vie. Depuis 2008, la maison appartient au Groupe Armanoir, qui perpétue un savoir-faire fondé sur les cépages gascons traditionnels, Ugni Blanc en tête, aux côtés du Baco, de la Folle…
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