Baron De Sigognac Armagnac Millésimé 1978
- Fût chêne du Limousin
- Cépages Ugni Blanc ou Baco
- Terroir Bas-Armagnac, sables fauves
- Distillation alambic continu de type armagnacais
Cette eau-de-vie de 1978 a été élevée au Château de Bordeneuve, dans le Bas-Armagnac, sur une terre de sables fauves. Issue d'Ugni Blanc ou de Baco, elle a été distillée en alambic continu de type armagnacais, puis vieillie en fût de chêne du Limousin. La production y reste confidentielle, de l'ordre d'une cinquantaine de fûts par an selon la maison, et chaque année vieillit à part. Quarante-huit ans ont passé depuis la vendange. Un armagnac de cet âge se prête à une dégustation en deux temps : d'abord le nez, verre immobile, puis une petite gorgée gardée en bouche quelques secondes. Bouteille cognacaise de 70 cl, remplie à la commande, date de mise en bouteille au dos.
Robedorée aux reflets acajou
Nezfin et délicat, raisins de Corinthe, pointe de cannelle et de vanille
Bouchebien rond, saveurs de fruits exotiques
Finaleriche de pruneaux, pointe de rancio, subtilement boisée
À servir avec à déguster en digestif
