Baron De Sigognac Vintage Armagnac 1978
- Vat Limousin-eiken
- Druivenrassen Ugni Blanc of Baco
- Terroir Bas-Armagnac, vaalrood zand
- Distillatie continue alambic van het Armagnac-type
Deze eau-de-vie uit 1978 is ontstaan op Château de Bordeneuve, in de Bas-Armagnac, op een bodem van vaalrood zand. Gemaakt van Ugni Blanc of Baco, werd zij gedistilleerd in een continue alambic van het Armagnac-type en vervolgens gerijpt op vat van Limousin-eiken. De productie blijft er zeer beperkt, naar schatting zo'n vijftig vaten per jaar volgens het huis, en elk jaar rijpt apart. Er zijn achtenveertig jaar verstreken sinds de oogst. Een armagnac van deze leeftijd leent zich voor een proeverij in twee stappen: eerst de neus, met het glas onbeweeglijk, daarna een kleine slok die u enkele seconden in de mond houdt. Cognacfles van 70 cl, gevuld bij bestelling, met de bottelingsdatum op de achterzijde.
Kleurgoudkleurig met mahoniekleurige reflecties
Neusfijn en delicaat, krenten, vleugje kaneel en vanille
Smaakmooi rond, smaken van exotisch fruit
Afdronkrijk aan gedroogde pruimen, vleugje rancio, subtiel houtig
Te serveren bij te drinken als digestief
