Pellehaut Armagnac Millésime 1984 Brut de Fût
- Fût pièces de 400 litres, chêne à gros grains de la propriété et du Limousin
- Cépages Ugni Blanc
Le domaine résume son 1984 en quelques mots gourmands : une teinte ambrée, un armagnac à la fois vanillé et réglissé, posé sur un fond de caramel chaudron, et une finale très fève de cacao. Il s'agit d'un Ugni Blanc distillé à l'alambic armagnacais, élevé en pièces de 400 litres puis mis en bouteille à son degré naturel, ici 41 % vol. Ce degré modéré pour un brut de fût en fait une eau-de-vie facile à approcher, qui accompagne bien un café ou un carré de chocolat noir après le repas.
RobeAmbrée
NezVanille et réglisse, sur un fond de caramel chaudron
FinaleTrès fève de cacao
À servir avec à déguster en digestif
