cette bouteille
Clés des ducs Armagnac 1994
- Vieillissement Millésime 1994
- Fût Chêne noir de Gascogne
Cet Armagnac Millésime 1994 vient de la maison Clés des Ducs, installée à Panjas, dans le Gers, depuis 1774. Issu d'une distillation continue à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre, il a vieilli en fûts de chêne noir de Gascogne, avec une chauffe mesurée du bois. Mis en bouteille de 70 cl à 40°, il porte une année que l'on choisit pour ce qu'elle représente : celle d'une naissance, ou d'un mariage dont on fête l'anniversaire. Une bouteille à offrir, ou à ouvrir le jour où l'on veut marquer l'instant.
la maison
Clés des ducs
- Fondée en 1774
- Lieu Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac et Ténarèze selon les cuvées)
- Cépages Cépages gascons traditionnels, essentiellement Ugni Blanc, ainsi que Baco, Folle Blanche et Colombard
- Distillation Distillation continue à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre
L'histoire de Clés des ducs commence en 1774 à Panjas, dans le Gers, avec Paul Baylac, seigneur du village, qui en distille les premières eaux-de-vie. Depuis 2008, la maison appartient au Groupe Armanoir, qui perpétue un savoir-faire fondé sur les cépages gascons traditionnels, Ugni Blanc en tête, aux côtés du Baco, de la Folle…
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