la maison

Château de Millet

Lieu Eauze, Gers
Appellation Bas-Armagnac

Château de Millet, une icône vinicole au cœur de Eauze, dans le Gers, célèbre cinq générations d'histoire familiale, perpétuant la tradition viticole de père en fille. Sous la houlette de Francis et Lydie Dèche, et maintenant de leur fille Laurence, le domaine s'inscrit dans une démarche qualité exemplaire.

Situé en Gascogne, au sein de la prestigieuse région de l'Armagnac, le Château de Millet couvre 80 hectares de vigne. Ces terres, jadis dédiées à la polyculture et à la production d'Armagnac, offrent désormais des vins exceptionnels des Côtes de Gascogne « Domaine de Millet ».

Perchées sur les collines luxuriantes du Nord-Ouest d'Eauze, les vignes plongent leurs racines dans des sols sablo-argileux et les emblématiques « sables fauves ». Ce terroir unique du « Bas-armagnac » est reconnu pour ses eaux-de-vie raffinées et fruitées.

Dès 1890, acquis par la famille Dubos, le domaine a vu son histoire se façonner au fil des décennies. De Robert Dèche, qui y a insufflé une nouvelle vitalité en 1938, à Francis Dèche, qui y a introduit un élevage bovin et étendu le vignoble dans les années 70, chaque génération a contribué à son épanouissement.

1991 marque une étape cruciale avec la création de l'EARL du Château de Millet, suivie de l'introduction de Laurence Dèche en 2002, dynamisant la commercialisation des vins en France et à l'international. La philosophie du domaine s'oriente également vers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, couronnées par la certification HVE 3 en 2018.

Cépages: Baco (cépage privilégié pour la distillation), ainsi que Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon, Merlot et Cabernet pour les autres productions du domaine
Distillation: Alambic armagnacais à fonctionnement continu, utilisé pour la distillation des vins de Baco sélectionnés, réalisée durant la première quinzaine de décembre

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