Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1962
- Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1962, sans assemblage
- Fût Chêne « gros grains », chauffe moyenne
- Distillation Continue
Dans la gamme brut de fût de la maison Jean Cavé, chaque millésime est proposé au degré du chai où il a vieilli. Pour ce 1962, cela donne 44,1 % vol. L'eau-de-vie est née d'une distillation continue, puis s'est affinée dans un fût de chêne « gros grains ». Aucun assemblage. Avec ce degré, on peut la goûter pure, puis ajouter une goutte d'eau pour la laisser s'ouvrir autrement. Une bouteille pour une naissance de cette année-là, ou pour des noces fêtées en 1962.
