Armagnac 2012

Brut de fût eller fortyndet: vores to armagnacs 2012

Samme høst kan give to meget forskellige armagnacs. Alt afgøres i kælderen ved aftapningen: at beholde armagnacen ved dens naturlige styrke eller at bringe den nænsomt ned mod 40 % vol. ved tilsætning af vand. Vores to 2012'ere illustrerer de to valg perfekt. Her er deres kendetegn, ifølge de oplysninger, husene offentliggør.

• Armagnac Delord: en AOC Bas-Armagnac "Récolte 2012", brut de fût på 51,1 % vol. Sylvain Delord har udvalgt fad nr. 2236, en 100 % baco: det er en single cask, brandyen fra ét enkelt fad. Huset beskriver i næsen kandiseret frugt, abrikos og figen, med kanel og bivoks; en smag af honning og krydderier med muskatnød og honningkage; en finish af appelsinblomst og citrus;
• Clés des Ducs: en 2012 med appellationen Armagnac, på 40 % vol., brandy fra én enkelt høst, aldrig blandet. Kældermesteren vælger sine fade for at opnå, ifølge huset, en lang, rig og blød armagnac med et bevidst let træpræg. Den leveres i flasken Exception på 70 cl, i en gaveæske af karton. Huset offentliggør ingen smagskommentar for netop denne flaske.

Den første henvender sig til kenderen, der holder af intensitet og markante aromaer; den anden til den, der foretrækker blødhed og balance. For andre armagnacs ved deres naturlige styrke kan du se vores armagnacs brut de fût.

Én drue, en ægte karakter

Baco 22A er en hybrid skabt i Gascogne og en af armagnacs fire vigtigste druesorter sammen med ugni blanc, folle blanche og colombard. En armagnac af én enkelt drue, som denne 2012 fra Delord, viser, hvad denne sort bidrager med alene, uden blanding. For at sammenligne med folle blanche kan du se vintages fra Domaine de Pellehaut; for ugni blanc kombineret med andre druer dem fra Château de Millet eller Château de Bordeneuve.

Fra drue til etiket

Appellationen dækker tre terroirer: Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac. Delord bærer betegnelsen AOC Bas-Armagnac, Clés des Ducs appellationen Armagnac. Under alle omstændigheder begynder historien med vinificering af en tør hvidvin, destilleret om vinteren i den armagnacske destillationskolonne og derefter lagret på fad i kælderen. På etiketten af en vintage læser man oprindelse, høstår og alkoholprocent; hos Delord vidner den præcise alkoholprocent og fadnummeret om en kvalitetsudvælgelse, fad for fad. Hvert armagnachus har således sin egen måde at signere sine årgange på.

Delord, fire generationer i Lannepax

Huset bliver grundlagt i 1893 i Lannepax, i hjertet af Bas-Armagnac, da Prosper Delord drager rundt til gårdene med sin mobile destillationskolonne for at destillere vinbøndernes hvidvin. Hans sønner Gaston og Georges grundlægger derefter Maison Delord Frères. I dag leder Jérôme og Sylvain, grundlæggerens oldebørn, huset under opsyn af deres far Jacques. Vinmarken samler de fire traditionelle druesorter, og den kontinuerlige destillation foregår på armagnacske destillationskolonner med plader "à pattes d'araignée", heriblandt en Sier-model fra 1900. Siden 2020 fortsætter lagringen på domænet Galaubas, en familieejendom på 75 hektar. Flere medaljer ved Concours Général Agricole i Paris har belønnet dette arbejde.

Clés des Ducs, en historie begyndt i 1774

I Panjas i Gers destillerer Paul Baylac, landsbyens herre, husets første brandyer i 1774. Siden 2008 har huset tilhørt Groupe Armanoir. Destillationen foregår kontinuerligt ved lav temperatur i en kobberkolonne, og modningen på fade af sort gascognsk eg med en afmålt ristning: deraf det diskrete egepræg.

2012, sommeren med legene i London

Fra den 27. juli til den 12. august 2012 er London vært for Sommer-OL for tredje gang i byens historie (kilde: Wikipedia, artiklen "Sommer-OL 2012"). I Frankrig bliver François Hollande valgt til præsident den 6. maj 2012 (kilde: Wikipedia). I Gers' vinmarker kommer høsten om efteråret, og om vinteren kører destillationskolonnerne. Vi har ikke fundet nogen vurdering af denne høst fra husene: vi karakteriserer den derfor ikke.

Smagning: to måder at servere en 14 år gammel armagnac på

En armagnac på 14 år er stadig ung: frugt og krydderier dominerer, og den rancio, som meget lange lagringer giver, er der endnu ikke. Farven på en brut de fût i denne alder er ofte dybt ravgul med gyldne skær. Delords nydes langsomt, i et tulipanglas, ved stuetemperatur; en dråbe vand kan åbne den og frigive dens aromaer af honning og honningkage. Clés des Ducs' 2012, blødere, egner sig også som aperitif på en isterning eller i en cocktail.

Til maden kan du tænke på desserter med tørret frugt, svesker, mørk chokolade eller en gascognsk croustade. Delord passer med sine noter af appelsinblomst også rigtig godt til kager med citrus.

Giv en armagnac 2012 i gave

I 2026 fejrer par, der blev gift i 2012, 14 års bryllupsdag: en armagnac fra deres år er en gave, der taler til dem. Til et barn født i 2012 er det en fødselsflaske, som gives til forældrene og åbnes på barnets 18-års fødselsdag, i 2030. Opbevaret stående, beskyttet mod lys og varme, forandrer den sig ikke mere.

For andre idéer kan du også se armagnac 2011 og armagnac 2013, eller andre domæner i vores kælder, som Château de Laubade, Jean Cavé, stor producent af gamle årgange i Lannepax, Castarède eller Dartigalongue.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac 2012

Hvad er den bedste armagnac 2012?

Den, der passer til dig. Til en kraftig armagnac fra ét fad og én drue Delords brut de fût; til en blød og tilgængelig armagnac Clés des Ducs.

Hvad er en single cask armagnac?

Det er en armagnac aftappet fra ét enkelt fad uden blanding med andre. Fadnummeret, her 2236, gør det muligt at identificere den.

Hvad koster en armagnac 2012?

Det kan variere efter hus, alkoholprocent og sjældenhed: en single cask produceres ofte i små mængder. Hver produktside angiver indhold og pris.

Hvor kan man købe en armagnac 2012?

Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiseret i armagnac med årgang: et udvalg af huse fra Gers, sikker bestilling og betaling, levering i Frankrig og Europa og en kundeservice, der rådgiver dig.

Må man give den til en mindreårig?

Nej. Salg af alkoholholdige drikkevarer til mindreårige er forbudt, og køberen kan blive bedt om at dokumentere sin alder. Til et barn født i 2012 giver du den til forældrene.

Se alle vores armagnac med årgang, år for år.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.