Armagnac 2012

Brut de fût o ridotto: i nostri due armagnac 2012

La stessa vendemmia può dare due armagnac molto diversi. Tutto si gioca in cantina, al momento dell'imbottigliamento: mantenere l'armagnac alla sua gradazione naturale, o riportarlo dolcemente verso i 40 % vol. con aggiunta di acqua. I nostri due 2012 illustrano perfettamente queste due scelte. Ecco le loro caratteristiche, secondo le informazioni pubblicate dalle case.

• Armagnac Delord: un AOC Bas-Armagnac « Récolte 2012 », brut de fût a 51,1 % vol. Sylvain Delord ha selezionato la botte n° 2236, un 100 % baco: è un single cask, l'acquavite di una sola botte. La casa descrive al naso frutta candita, albicocca e fico, con cannella e cera d'api; una bocca mielata e speziata, su noce moscata e pan di spezie; un finale di fiori d'arancio e agrumi;
• Clés des Ducs: un 2012 a denominazione Armagnac, a 40 % vol., acquavite di un solo raccolto mai assemblata. Il maestro di cantina sceglie le botti per ottenere, secondo la casa, un armagnac lungo, ricco e suadente, dal legno volutamente leggero. È presentato in bottiglia Exception da 70 cl, in un cofanetto di cartone. La casa non pubblica note di degustazione proprie di questa bottiglia.

Il primo si rivolge all'appassionato che ama l'intensità e gli aromi marcati; il secondo a chi preferisce morbidezza ed equilibrio. Per altri armagnac lasciati alla loro gradazione naturale, scoprite i nostri armagnac brut de fût.

Una sola uva, un vero carattere

Il baco 22A è un ibrido creato in Guascogna, e una delle quattro principali varietà dell'armagnac insieme a ugni blanc, folle blanche e colombard. Un armagnac di una sola uva, come questo 2012 di Delord, mostra ciò che questo vitigno apporta da solo, senza assemblaggio. Per un confronto con la folle blanche, scoprite i vintage del Domaine de Pellehaut; per l'ugni blanc associato ad altre uve, quelli dello Château de Millet o dello Château de Bordeneuve.

Dall'uva all'etichetta

La denominazione copre tre terroir: il Bas-Armagnac, la Ténarèze e l'Haut-Armagnac. Il Delord porta la menzione AOC Bas-Armagnac, il Clés des Ducs la denominazione Armagnac. In ogni caso, la storia comincia con la vinificazione di un vino bianco secco, distillato d'inverno nell'alambicco armagnacais, poi affinato in botte in cantina. Sull'etichetta di un vintage si leggono l'origine, l'anno di raccolta e il titolo alcolometrico; da Delord, la gradazione precisa e il numero della botte testimoniano una selezione di qualità, fatta botte per botte. Ogni casa di armagnac ha così il suo modo di firmare i propri millesimi.

Delord, quattro generazioni a Lannepax

La casa nasce nel 1893 a Lannepax, nel cuore del Bas-Armagnac, quando Prosper Delord percorre le fattorie con il suo alambicco ambulante per distillare il vino bianco dei vignaioli. I figli Gaston e Georges fondano poi la Maison Delord Frères. Oggi Jérôme e Sylvain, pronipoti del fondatore, la dirigono sotto lo sguardo del padre Jacques. Il vigneto riunisce le quattro varietà tradizionali, e la distillazione continua avviene su alambicchi armagnacais a piatti « a zampe di ragno », tra cui un modello Sier del 1900. Dal 2020 l'affinamento prosegue nella tenuta di Galaubas, proprietà di famiglia di 75 ettari. Diverse medaglie al Concours Général Agricole di Parigi hanno premiato questo lavoro.

Clés des Ducs, una storia iniziata nel 1774

A Panjas, nel Gers, Paul Baylac, signore del villaggio, distilla le prime acquaviti della casa nel 1774. Dal 2008 appartiene al Gruppo Armanoir. La distillazione avviene in continuo, a bassa temperatura, in un alambicco di rame, e l'invecchiamento in botti di rovere nero di Guascogna, con una tostatura misurata: da qui questo tocco di rovere discreto.

2012, l'estate dei Giochi di Londra

Dal 27 luglio al 12 agosto 2012 Londra ospita i Giochi olimpici estivi, per la terza volta nella sua storia (fonte: Wikipedia). In Francia, François Hollande è eletto presidente della Repubblica il 6 maggio 2012 (fonte: Wikipedia). Nelle vigne del Gers la vendemmia arriva in autunno, poi gli alambicchi girano durante l'inverno. Non abbiamo trovato alcuna valutazione pubblicata dalle case su questo raccolto: per questo non lo qualifichiamo.

Degustazione: due modi di servire un armagnac di 14 anni

Un armagnac di 14 anni è ancora giovane: frutto e spezie dominano, il rancio dei lunghissimi affinamenti non è ancora arrivato. Il colore di un brut de fût di questa età è spesso di un ambra intenso, con riflessi dorati. Quello di Delord si degusta lentamente, in un bicchiere a tulipano, a temperatura ambiente; una goccia d'acqua può aprirlo e liberare i suoi aromi di miele e pan di spezie. Il 2012 di Clés des Ducs, più morbido, si presta anche all'aperitivo, con un cubetto di ghiaccio, o a un cocktail.

Negli abbinamenti, pensate ai dolci con frutta secca, alle prugne secche, a un cioccolato fondente, o a una croustade guascone. Il Delord, con le sue note di fiori d'arancio, accompagna molto bene anche un dolce agli agrumi.

Regalare un armagnac 2012

Nel 2026 le coppie sposate nel 2012 festeggiano 14 anni di matrimonio: un armagnac del loro anno è un regalo che parla di loro. Per un bambino nato nel 2012 è una bottiglia di nascita, da consegnare ai genitori e da aprire per i suoi 18 anni, nel 2030. Conservata in piedi, al riparo dalla luce e dal calore, non cambierà più.

Per altre idee, scoprite anche l'armagnac 2011 e l'armagnac 2013, o altre tenute della nostra cantina, come lo Château de Laubade, Jean Cavé, grande produttore di vecchi millesimi a Lannepax, Castarède o Dartigalongue.

Domande frequenti sull'armagnac 2012

Qual è il miglior armagnac 2012?

Quello che vi somiglia. Per un armagnac potente, di una sola botte e di un solo vitigno, il brut de fût Delord; per un armagnac suadente e facile da avvicinare, il Clés des Ducs.

Che cos'è un armagnac single cask?

È un armagnac imbottigliato a partire da una sola botte, senza miscela con altre. Il numero della botte, qui il 2236, permette di identificarlo.

Qual è il prezzo di un armagnac 2012?

Può variare in funzione della casa, della gradazione e della rarità: un single cask è spesso prodotto in piccola quantità. Ogni scheda indica la capacità e il prezzo.

Dove comprare un armagnac 2012?

Su Plaisirs de Gascogne, sito di vendita online specializzato negli armagnac millesimati: selezione di case del Gers, ordine e pagamento sicuri, spedizione in Francia e in Europa, e un servizio clienti per consigliarvi.

Si può regalare a un minorenne?

No. In Francia la vendita di bevande alcoliche ai minori è vietata dal codice della sanità pubblica, e all'acquirente può essere richiesta una prova della maggiore età. Per un bambino nato nel 2012, regalatelo ai suoi genitori.

Scoprite tutti i nostri armagnac millesimati, annata per annata.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.