Le millésime 1987 en armagnac : une seule vendange
Quand une bouteille d'armagnac affiche 1987, elle promet une eau-de-vie tirée des seuls raisins de cette récolte. Pas d'assemblage avec d'autres années, contrairement au VSOP, au XO ou à l'hors d'âge, qui marient des eaux-de-vie de plusieurs âges pour garder la même signature d'une bouteille à l'autre. Le millésime, lui, fixe un instant : la vendange 1987, vue à travers le savoir-faire d'une famille et d'un chai.
Au départ, il y a un vin blanc sec issu des cépages de l'appellation : ugni blanc, baco, folle blanche, colombard. L'hiver venu, il est distillé à l'alambic armagnacais, en continu, comme le veut la culture de l'appellation. L'eau-de-vie, incolore et vive à la sortie de l'alambic, descend ensuite dans le fût de chêne. Le chêne lui apporte sa couleur, la vanille, les épices ; les années lui donnent sa souplesse, pendant qu'une part s'évapore, celle que l'on appelle en Gascogne la part des anges.
Une fois en bouteille, l'armagnac ne bouge plus. C'est pourquoi la date de mise en bouteille compte : le 1987 de Castarède, par exemple, a vieilli 33 ans en fût avant d'être embouteillé en 2020.
1987 en France : un krach boursier et TF1 privatisée
Le lundi 19 octobre 1987, les Bourses mondiales s'effondrent : c'est le krach d'octobre 1987, resté sous le nom de « lundi noir ». La même année, TF1 devient la première chaîne de télévision française à être privatisée. Loin de ces secousses, les vignerons du Gers rentraient leur récolte à l'automne ; les eaux-de-vie de cet hiver-là, gardées depuis dans les chais, sont celles que vous retrouvez sur cette page.
Nos armagnacs 1987, famille par famille
Neuf domaines ont gardé une part de leur récolte 1987 pour la mettre en bouteille. Chacun a son terroir, ses cépages, son degré et sa manière d'élever :
- Armagnac Delord, maison familiale de Lannepax, en Bas-Armagnac, fondée en 1893 : un 1987 à 40 % vol., en 70 cl et en magnum, au nez de coing, de muscat, d'abricot sec et de mirabelle, relevé de vanille, et à la bouche complexe sur la réglisse, la figue, le raisin, la cannelle et le zeste d'orange ;
- Château de Laubade, à Sorbets, en Bas-Armagnac : un 1987 à 40 % vol., issu de quatre cépages et élevé en fûts de chêne gascon de 420 litres, que la maison décrit comme rond, équilibré et ample ;
- Château de Millet, domaine de la famille Dèche à Eauze : un 1987 à 42 % vol., de baco et d'ugni, en 70 cl, en magnum et en pot gascon de 250 cl, au nez puissant de pruneau, d'écorce d'orange et d'amande, élégant en bouche sur le chêne et le cèdre, médaille d'or des Vignerons Indépendants de France 2019 ;
- Dartigalongue, à Nogaro, au cœur du Bas-Armagnac, depuis 1838 : un 1987 à 42 % vol., sur les fruits exotiques, un rancio de noix sèche et une pointe de fleur de sureau, gourmand et subtil en bouche ;
- Armagnac Castarède, maison fondée en 1832 : un 1987 à 40 % vol., resté 33 ans en fût avant sa mise en bouteille en 2020 ;
- Baron de Sigognac, élaboré au Château de Bordeneuve : un 1987 à 40 % vol., à la robe ambrée aux reflets dorés, fine sur le fruit de la passion et la vanille, onctueux en bouche, avec une longue finale de raisins secs ;
- Château de Bordeneuve, à Castelnau-d'Auzan : un 1987 à 48 % vol., mis en bouteille à son degré naturel, à la robe acajou, sur la vanille, la cannelle et l'orange confite, présenté en coffret ;
- Domaine de Pellehaut, en Ténarèze : un brut de fût à 48,8 % vol., pur ugni, à l'attaque souple et aux notes fleuries, distingué par une médaille d'or et le Prix du Président de la République au Concours national des eaux-de-vie ;
- Jean Cavé, bouilleur éleveur à Lannepax depuis 1883 : un 1987 à 50,8 % vol., embouteillé sans réduction.
Les trois flacons au degré naturel de ce millésime figurent aussi parmi nos armagnacs brut de fût.
Quel goût a un armagnac de 1987 ?
Avec près de quarante ans de fût, nos 1987 trouvent un bel équilibre entre fruité et boisé. On y croise le pruneau, l'abricot sec, le coing, la mirabelle, l'orange confite et les notes exotiques, puis la réglisse, la cannelle, la vanille, l'amande et le rancio. La couleur va de l'ambre doré à l'acajou, belle et lumineuse dans le verre. La finale est longue : vive et persistante chez Millet, sur le raisin sec chez Sigognac, sur l'amande grillée chez Bordeneuve. Côté arômes, chaque maison garde sa signature, et c'est tout l'intérêt de comparer deux 1987 côte à côte. Réduit à 40 ou 42 % vol., le 1987 reste souple ; entre 48 et 51 % vol., il devient puissant et demande un peu d'air.
Servir et déguster un armagnac 1987
Choisissez un verre tulipe et servez à température ambiante, jamais sur glace. Laissez reposer quelques minutes, humez doucement, puis réchauffez le verre dans la paume. La première gorgée prépare le palais, la deuxième révèle les arômes. En digestif, il se marie avec un chocolat noir, un gâteau aux noix ou quelques noisettes.
Un armagnac 1987 pour les 40 ans ou les noces d'émeraude
Les personnes nées en 1987 ont 39 ans en 2026 et fêteront leurs 40 ans en 2027 ; les couples mariés en 1987 célébreront alors leurs noces d'émeraude. Une bouteille de leur année, vieillie en Gascogne depuis leur naissance ou leur union, marque ce cap mieux qu'un cadeau ordinaire. Le pot gascon de 250 cl et les magnums de Delord et Millet se partagent en famille ; le Bordeneuve en coffret ou une bouteille de 70 cl, en étui ou en coffret selon la maison, se glissent sous le sapin comme sur la table d'anniversaire.
Garder son armagnac 1987 dans de bonnes conditions
Placez la bouteille debout, dans un endroit sombre et tempéré : l'alcool ne doit pas rester au contact du bouchon. Fermée, elle se garde sans limite pratique. Ouverte, elle tient plusieurs mois ; lorsque le niveau baisse beaucoup, l'air prend de la place, et mieux vaut alors la terminer.
Questions fréquentes sur l'armagnac 1987
Comment choisir un armagnac millésimé 1987 ?
Fiez-vous d'abord au style : fruité et épicé chez Delord, exotique chez Dartigalongue, profond chez Millet avec son pruneau et son orange, floral chez Pellehaut. Tenez compte ensuite du degré, 40 % vol. pour la douceur, plus de 48 % vol. pour l'intensité, puis du format.
Quels types d'armagnac 1987 trouver ?
Des bas-armagnacs réduits à 40 ou 42 % vol., trois flacons au degré naturel entre 48 et 51 % vol., dont un armagnac de Ténarèze chez Pellehaut. Tous sont des millésimes d'une seule année, disponibles en 70 cl, et pour certains en magnum ou en pot gascon.
Quels sont les producteurs d'armagnac 1987 ?
Nous proposons les 1987 de Delord, Château de Laubade, Château de Millet, Dartigalongue, Castarède, Baron de Sigognac, Château de Bordeneuve, Domaine de Pellehaut et Jean Cavé.
Quel est le prix d'un armagnac 1987 ?
Il dépend du domaine, de la contenance (70 cl, magnum, grand format) et du degré. Chaque fiche indique son prix.
Où acheter un armagnac millésime 1987 ?
Chez Plaisirs de Gascogne, caviste en ligne spécialiste de l'armagnac millésimé : bouteilles venues directement des domaines, paiement sécurisé, livraison en France et en Europe, avec un emballage soigné.
Pour les années proches, voyez l'armagnac 1986 et l'armagnac 1988, ou tous nos armagnacs millésimés, année par année.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Jean Cavé
113 bouteilles
Armagnac Delord
92 bouteilles
Château de Millet
79 bouteilles
Dartigalongue
76 bouteilles
Baron de Sigognac
69 bouteilles
Armagnac Castarède
63 bouteilles
Clés des Ducs
48 bouteilles
Château de Laubade
43 bouteilles
Domaine de Pellehaut
28 bouteilles
Château de Bordeneuve
17 bouteilles
Charles de Granville
13 bouteilles
Roger Groult
7 bouteilles
