Il millesimo 1987 nell'armagnac: una sola vendemmia
Quando una bottiglia di armagnac riporta 1987, promette un'acquavite tratta unicamente dalle uve di quel raccolto. Nessun blend con altre annate, a differenza del VSOP, dell'XO o dell'hors d'âge, che uniscono acquaviti di più età per mantenere la stessa firma da una bottiglia all'altra. Il millesimo, invece, fissa un istante: la vendemmia 1987, vista attraverso il savoir-faire di una famiglia e di una cantina.
All'inizio c'è un vino bianco secco ottenuto dai vitigni della denominazione: ugni blanc, baco, folle blanche, colombard. Arrivato l'inverno, viene distillato nell'alambicco armagnacais, in continuo, come vuole la cultura della denominazione. L'acquavite, incolore e vivace all'uscita dall'alambicco, scende poi nella botte di rovere. Il rovere le dona colore, vaniglia, spezie; gli anni le danno morbidezza, mentre una parte evapora, quella che in Guascogna si chiama la parte degli angeli.
Una volta in bottiglia, l'armagnac non cambia più. Ecco perché conta la data di imbottigliamento: il 1987 di Castarède, per esempio, è invecchiato 33 anni in botte prima di essere imbottigliato nel 2020.
Il 1987 in Francia: un crollo di Borsa e TF1 privatizzata
Lunedì 19 ottobre 1987 le Borse mondiali crollano: è il crash dell'ottobre 1987, passato alla storia come «lunedì nero». Nello stesso anno TF1 diventa il primo canale televisivo francese a essere privatizzato. Lontano da queste scosse, i vignaioli del Gers raccoglievano la loro vendemmia in autunno; le acquaviti di quell'inverno, custodite da allora nelle cantine, sono quelle che ritrovate in questa pagina.
I nostri armagnac 1987, famiglia per famiglia
Nove tenute hanno conservato una parte del loro raccolto 1987 per imbottigliarlo. Ognuna ha il suo terroir, i suoi vitigni, la sua gradazione e il suo modo di affinare:
- Armagnac Delord, casa di famiglia di Lannepax, nel Bas-Armagnac, fondata nel 1893: un 1987 a 40 % vol., in 70 cl e in magnum, dal naso di mela cotogna, moscato, albicocca secca e mirabella, ravvivato dalla vaniglia, e dalla bocca complessa sulla liquirizia, il fico, l'uva, la cannella e la scorza d'arancia;
- Château de Laubade, a Sorbets, nel Bas-Armagnac: un 1987 a 40 % vol., ottenuto da quattro vitigni e affinato in botti di rovere guascone da 420 litri, che la casa descrive come rotondo, equilibrato e ampio;
- Château de Millet, tenuta della famiglia Dèche a Eauze: un 1987 a 42 % vol., da baco e ugni, in 70 cl, in magnum e in pot gascon da 250 cl, dal naso potente di prugna secca, scorza d'arancia e mandorla, elegante in bocca sul rovere e il cedro, medaglia d'oro dei Vignerons Indépendants de France 2019;
- Dartigalongue, a Nogaro, nel cuore del Bas-Armagnac, dal 1838: un 1987 a 42 % vol., sulla frutta esotica, un rancio di noce secca e una punta di fiori di sambuco, goloso e sottile in bocca;
- Armagnac Castarède, casa fondata nel 1832: un 1987 a 40 % vol., rimasto 33 anni in botte prima dell'imbottigliamento nel 2020;
- Baron de Sigognac, elaborato al Château de Bordeneuve: un 1987 a 40 % vol., dal colore ambrato con riflessi dorati, fine sul frutto della passione e la vaniglia, cremoso in bocca, con un lungo finale di uvetta;
- Château de Bordeneuve, a Castelnau-d'Auzan: un 1987 a 48 % vol., imbottigliato alla sua gradazione naturale, dal colore mogano, sulla vaniglia, la cannella e l'arancia candita, presentato in cofanetto;
- Domaine de Pellehaut, nella Ténarèze: un brut de fût (a grado naturale, non ridotto) a 48,8 % vol., ugni in purezza, dall'attacco morbido e dalle note floreali, premiato con una medaglia d'oro e il Prix du Président de la République al Concours national des eaux-de-vie;
- Jean Cavé, distillatore e affinatore a Lannepax dal 1883: un 1987 a 50,8 % vol., imbottigliato senza riduzione.
Le tre bottiglie a gradazione naturale di questo millesimo figurano anche tra i nostri armagnac brut de fût.
Che sapore ha un armagnac del 1987?
Con quasi quarant'anni di botte, i nostri 1987 trovano un bell'equilibrio tra fruttato e legno. Vi si incontrano la prugna secca, l'albicocca secca, la mela cotogna, la mirabella, l'arancia candita e le note esotiche, poi la liquirizia, la cannella, la vaniglia, la mandorla e il rancio. Il colore va dall'ambra dorata al mogano, bello e luminoso nel bicchiere. Il finale è lungo: vivace e persistente da Millet, sull'uvetta da Sigognac, sulla mandorla tostata da Bordeneuve. Quanto agli aromi, ogni casa conserva la propria firma, ed è tutto l'interesse di confrontare due 1987 fianco a fianco. Ridotto a 40 o 42 % vol., il 1987 resta morbido; tra 48 e 51 % vol., diventa potente e chiede un po' d'aria.
Servire e degustare un armagnac 1987
Scegliete un bicchiere a tulipano e servite a temperatura ambiente, mai con ghiaccio. Lasciate riposare qualche minuto, annusate delicatamente, poi scaldate il bicchiere nel palmo. Il primo sorso prepara il palato, il secondo rivela gli aromi. Come digestivo, si sposa con un cioccolato fondente, una torta di noci o qualche nocciola.
Un armagnac 1987 per i 40 anni o le nozze di rubino
Chi è nato nel 1987 ha 39 anni nel 2026 e festeggerà i suoi 40 anni nel 2027; le coppie sposate nel 1987 celebreranno allora le nozze di rubino. Una bottiglia del loro anno, invecchiata in Guascogna dalla loro nascita o dalla loro unione, segna questo traguardo meglio di un regalo qualunque. Il pot gascon da 250 cl e i magnum di Delord e Millet si condividono in famiglia; il Bordeneuve in cofanetto o una bottiglia da 70 cl, in astuccio o in cofanetto a seconda della casa, trovano posto sotto l'albero come sulla tavola del compleanno.
Conservare il proprio armagnac 1987 nelle giuste condizioni
Tenete la bottiglia in piedi, in un luogo buio e temperato: l'alcol non deve restare a contatto con il tappo. Chiusa, si conserva senza limiti pratici. Aperta, si mantiene per diversi mesi; quando il livello scende molto, l'aria prende spazio, ed è meglio allora finirla.
Domande frequenti sull'armagnac 1987
Come scegliere un armagnac millesimato 1987?
Affidatevi innanzitutto allo stile: fruttato e speziato da Delord, esotico da Dartigalongue, profondo da Millet con la sua prugna secca e la sua arancia, floreale da Pellehaut. Considerate poi la gradazione, 40 % vol. per la morbidezza, oltre 48 % vol. per l'intensità, e infine il formato.
Quali tipi di armagnac 1987 si trovano?
Bas-armagnac ridotti a 40 o 42 % vol., tre bottiglie a gradazione naturale tra 48 e 51 % vol., tra cui un armagnac della Ténarèze da Pellehaut. Sono tutti millesimi di un solo anno, disponibili in 70 cl, e alcuni in magnum o in pot gascon.
Quali sono i produttori di armagnac 1987?
Proponiamo i 1987 di Delord, Château de Laubade, Château de Millet, Dartigalongue, Castarède, Baron de Sigognac, Château de Bordeneuve, Domaine de Pellehaut e Jean Cavé.
Qual è il prezzo di un armagnac 1987?
Dipende dalla tenuta, dalla capacità (70 cl, magnum, grande formato) e dalla gradazione. Ogni scheda indica il suo prezzo.
Dove comprare un armagnac millesimo 1987?
Da Plaisirs de Gascogne, enoteca online specializzata in armagnac millesimati: bottiglie che arrivano direttamente dalle tenute, pagamento sicuro, spedizione in Francia e in Europa, con un imballaggio curato.
Per le annate vicine, guardate l'armagnac 1986 e l'armagnac 1988, o tutti i nostri armagnac millesimati, annata per annata.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
