Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1973
- Vieillissement Millésime : eau-de-vie de la seule récolte 1973, sans assemblage
- Fût Chêne « gros grains », chauffe moyenne
- Distillation Continue
La récolte 1973 tient une place à part chez Jean Cavé : avec celles de 1984, 1990 et 2001, elle compose l'XXO de la gamme Atelier. Ce flacon la propose seule, au degré de son chai, 45,5 % vol., après une distillation continue et un élevage en fût de chêne « gros grains ». C'est aussi l'année du premier choc pétrolier, à l'automne. Carafe Olympe, arche bois. Pour une naissance ou des noces de 1973, ou pour comparer le millésime à l'assemblage qu'il nourrit.
