Jean Cavé Bas-Armagnac Jahrgang 1973
- Reifung Jahrgang: Eau-de-vie ausschließlich aus der Ernte 1973, ohne Verschnitt
- Fass Eiche « gros grains », mittlere Befeuerung
- Destillation Kontinuierlich
Der Jahrgang 1973 nimmt bei Jean Cavé eine besondere Stellung ein: Zusammen mit den Jahrgängen 1984, 1990 und 2001 bildet er den XXO der Atelier-Linie. Diese Flasche präsentiert ihn pur, auf dem Stärkegrad des Chais, 45,5 % vol., nach kontinuierlicher Destillation und Reifung in Fässern aus Eiche mit großem Korn (« gros grains »). Es ist zugleich das Jahr des ersten Ölschocks, im Herbst. Carafe Olympe, Holzbogen-Präsentation. Für eine Geburt oder eine Jubiläumsfeier aus dem Jahr 1973, oder um den Jahrgang mit dem Verschnitt zu vergleichen, dem er zugrunde liegt.
