cette bouteille
Clés des ducs Armagnac 2001
- Vieillissement Millésime 2001, distillé à Panjas, non assemblé
Vingt-cinq ans de mariage se célèbrent en noces d'argent : pour un couple uni en 2001, ce millésime Clés des Ducs est tout désigné. Il provient d'une seule récolte, distillée à Panjas puis vieillie en fût de chêne, sans assemblage. Un quart de siècle en chai donne à l'eau-de-vie de la rondeur tout en gardant un fruit bien présent. Le maître de chai compose chaque millésime par une sélection de fûts, pour un armagnac long et suave, au boisé léger. La bouteille Exception de 70 cl titre 40 % vol. et arrive en coffret carton.
la maison
Clés des ducs
- Fondée en 1774
- Lieu Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac et Ténarèze selon les cuvées)
- Cépages Cépages gascons traditionnels, essentiellement Ugni Blanc, ainsi que Baco, Folle Blanche et Colombard
- Distillation Distillation continue à basse température dans un alambic armagnacais en cuivre
L'histoire de Clés des ducs commence en 1774 à Panjas, dans le Gers, avec Paul Baylac, seigneur du village, qui en distille les premières eaux-de-vie. Depuis 2008, la maison appartient au Groupe Armanoir, qui perpétue un savoir-faire fondé sur les cépages gascons traditionnels, Ugni Blanc en tête, aux côtés du Baco, de la Folle…
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