deze fles
clés des ducs Armagnac 2001
- Rijping Jaargang 2001, gedistilleerd in Panjas, niet geassembleerd
Voor een stel dat in 2001 trouwde, is deze jaargang Clés des Ducs de ideale keuze. Hij komt van één enkele oogst, gedistilleerd in Panjas en vervolgens gerijpt in eiken vaten, zonder assemblage. Een lange rijping in het chai geeft het eau-de-vie zijn rondheid, terwijl het fruit duidelijk aanwezig blijft. De chef de chai stelt elke jaargang samen uit een selectie van vaten, wat een lange en zachte Armagnac oplevert met een licht houtkarakter. De fles Exception van 70 cl heeft een alcoholsterkte van 40 % vol. en wordt geleverd in een kartonnen geschenkdoos.
het huis
Clés des ducs
- Opgericht in 1774
- Plaats Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac en Ténarèze, afhankelijk van de cuvée)
- Druivenrassen Traditionele Gasconse druivenrassen, voornamelijk Ugni Blanc, alsmede Baco, Folle Blanche en Colombard
- Distillatie Continue destillatie op lage temperatuur in een koperen alambic armagnacais
De geschiedenis van Clés des ducs begint in 1774 in Panjas, in het Gers, met Paul Baylac, heer van het dorp, die er de eerste eaux-de-vie distilleert. Sinds 2008 is het huis eigendom van de Groupe Armanoir, die een vakmanschap voortzet dat is gebaseerd op de traditionele Gasconse druivenrassen, met Ugni Blanc op kop, naast Baco…
Alle armagnacs van Clés des Ducs →
