Gaston De Casteljac Cognac Xo
- Vieillissement Vieilli plus de 10 ans en fût de chêne
- Fût Fût de chêne
Issu de la Grande Champagne, ce XO de Gaston de Casteljac a longuement vieilli en fût de chêne selon la méthode classique héritée du XVIIIe siècle : distillation lente, sans filtration, pour préserver toute la richesse de l'eau-de-vie. Sa robe ambre léger précède un nez puissant où la cannelle cède la place au pruneau. En bouche, la texture est grasse et ronde, d'une belle complexité, portée par des notes de girofle que viennent nuancer de subtils fruits rouges. Un cognac de caractère, à 40%, pensé pour une dégustation lente, seul ou en fin de repas, qui exprime le savoir-faire artisanal de la maison.
NezPuissant, cannelle puis pruneau
BoucheGrasse et ronde, très complexe, dominante de girofle avec de subtiles notes de fruits rouges
